针对您提出的“控告他人伪造土地证，他辩解说是他已经死去的父亲办的”这一问题，我们可以从以下几个角度进行深入分析：

1. 伪造土地证的刑事责任：

   • 首先，需要明确的是，伪造土地证是一种违法行为，可能构成伪造国家机关证件罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利，并处罚金；情节严重的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 在此情况下，无论伪造行为是由谁实施，只要能够证明存在伪造行为，且该行为符合上述犯罪构成要件，就应当承担相应的刑事责任。

2. 被告人的辩解及其法律效果：

   • 被告人辩解称土地证是其已故父亲所办，这构成了一种抗辩理由。然而，这种辩解是否成立，需要依据具体证据和事实来判断。
   • 如果被告人能够提供充分证据证明土地证确实是由其已故父亲伪造，且自己并不知情也未参与伪造行为，那么被告人可能不构成犯罪或构成从犯，具体取决于其在整个事件中的角色和参与程度。
   • 但如果被告人无法提供充分证据支持其辩解，或者证据显示其明知或应知土地证是伪造的而仍然使用或传播，那么被告人仍然需要承担相应的刑事责任。

3. 证据收集与审查：

   • 在处理此类案件时，证据的收集与审查至关重要。控方需要收集能够证明土地证是伪造的证据，如专业鉴定机构的鉴定意见、相关证人的证言等。
   • 同时，也需要审查被告人提出的辩解理由及其提供的证据，以判断其是否真实可信。如果被告人的辩解理由缺乏证据支持或存在矛盾之处，那么其辩解可能不会被法院采纳。

4. 法律建议：

   • 对于控方而言，应当积极收集证据，确保指控的成立。同时，也需要关注被告人的辩解理由及其提供的证据，做好应对准备。
   • 对于被告人而言，如果确实存在辩解理由，应当积极提供证据支持自己的主张。如果无法提供充分证据或证据存在瑕疵，建议寻求专业律师的帮助，以制定合理的辩护策略。

总结与进一步行动建议：

• 在处理此类案件时，关键在于证据的收集与审查。控方和被告人都需要积极提供证据来支持自己的主张。
• 如果您作为控方，建议继续深入调查，收集更多证据来证明被告人的伪造行为。
• 如果您作为被告人或其家属，建议尽快寻求专业律师的帮助，以便更好地应对指控并维护自己的合法权益。

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