针对您提出的“签订事故协议后对方反悔走保险怎么办”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，一旦双方签订了交通事故协议，该协议在符合法律规定的条件下是具有法律效力的。这意味着，除非存在法定可撤销或无效的情形，否则双方都应当按照协议内容履行各自的义务。
一、协议合法有效的情况
如果交通事故协议是在双方自愿、平等、协商一致的基础上签订，且内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不损害国家、集体和他人的合法权益，那么该协议就是合法有效的。在这种情况下，如果对方反悔并试图通过保险来规避协议义务，您可以采取以下措施：
协商解决：首先，尝试与对方进行沟通，了解其反悔的具体原因。通过协商，看是否能够调整或解释协议内容，以促使对方继续履行协议。
申请调解：如果协商无果，您可以请求公安机关交通管理部门或人民调解委员会等第三方机构介入调解。这些机构具有专业的调解能力和经验，有助于双方达成共识。
提起诉讼：若协商和调解均无法解决问题，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求对方履行协议义务并承担违约责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明协议的合法性和有效性，以及对方违约的事实。
二、协议存在法定可撤销或无效情形
如果协议存在以下问题，那么对方反悔并试图通过保险来规避责任可能是有法律依据的。在这种情况下，您需要考虑是否通过法律途径来维护自己的权益：
重大误解：如果您或对方对协议中的某些关键内容存在错误认识，导致行为后果与真实意思相悖，并造成了较大损失，那么您可以向法院或仲裁机构请求撤销协议。
显失公平：如果一方利用优势或对方缺乏经验，使双方的权利义务明显违反公平原则，那么受损方有权请求撤销协议。例如，如果对方在签订协议时利用了您的危困状态或缺乏经验，导致您承担了明显不合理的责任。
欺诈、胁迫：如果对方以欺诈、胁迫手段或乘人之危使您违背真实意思订立了协议，那么您有权请求变更或撤销协议。例如，如果对方隐瞒了重要事实或提供了虚假信息，或者通过暴力威胁等手段强迫您签订协议。
协议无效：如果协议内容违反法律、行政法规的强制性规定，或者损害了国家、集体和他人的合法权益，那么该协议可以被认定为无效。例如，如果协议中的赔偿方式违反了道路交通安全法的规定，或者试图逃避法律责任而损害了受害人的权益。
三、实际操作建议
及时咨询专业律师：在决定采取任何行动之前，我建议您咨询专业律师以明确自身的权益和可能的法律后果。律师可以根据您的具体情况提供针对性的法律建议。
保留相关证据：无论您选择哪种处理方式，都需要收集并保留所有与协议签订及后续沟通相关的证据。这些证据可能包括协议文本、沟通记录、现场照片或视频等。这些证据将在协商、调解或诉讼过程中发挥重要作用。
积极沟通协商：在采取法律手段之前，我建议您尽量通过沟通协商来解决问题。这不仅可以减少不必要的法律纠纷和成本，还有助于维护双方的关系和声誉。
综上所述，处理签订交通事故协议后对方反悔走保险的问题需要根据协议的法律效力及具体问题类型来决定合适的处理方式。通过协商、调解、诉讼等法律手段维护自身权益的同时，也应注重证据的收集和保留以及专业法律意见的咨询。希望这些建议能对您有所帮助。