结论：酒驾血检结果121（即每100毫升血液中酒精含量为121毫克）已经远超醉酒驾驶的标准，驾驶人很可能会被拘留，但具体拘留时间并非固定，而是取决于案件的具体情况、当地的执法效率以及是否需要进一步的调查或审批流程。
详细分析：
醉酒驾驶的标准与法律后果：
- 根据相关法律规定，醉酒驾驶机动车的标准是每100毫升血液中酒精含量大于或等于80毫克。您的血检结果121已经远超这一标准，因此构成醉酒驾驶。
- 醉酒驾驶是严重的交通违法行为，根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条之一的规定，醉酒驾驶机动车的，将处拘役，并处罚金。同时，根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，醉酒驾驶机动车的，还将面临吊销机动车驾驶证、五年内不得重新取得机动车驾驶证等严厉处罚。
拘留的流程与时间：
- 立案侦查：公安机关在接到醉驾案件后，会进行立案侦查，包括询问驾驶人、收集相关证据等。这是为了全面了解案情，为后续的法律程序提供依据。
- 刑事拘留决定：经过侦查，若公安机关认定驾驶人构成醉驾犯罪，会根据案件情况和法律规定，综合考虑是否立即采取刑事拘留措施。若认为存在逃跑、毁灭证据、干扰证人作证等风险，可能会当场决定拘留；否则，可能会先办理取保候审手续，让嫌疑人在一定条件下等候进一步处理。
- 拘留期限：若决定拘留，拘留期限一般为3日，特殊情况下可延长1至4日。对于流窜作案、多次作案、结伙作案的重大嫌疑分子，拘留期限最长可达37日。同时，公安机关会在作出拘留决定后的24小时内通知驾驶人的家属。
特殊情况下的考虑：
- 如果案件情况复杂，如证据收集不完整或需要调查事故相关情况等，公安机关可能不会立即拘留，而是先进行进一步的侦查工作。侦查完成后，且证据确凿，才会根据程序实施拘留。
- 公安机关在决定是否拘留时，还会考虑驾驶人的个人情况，如是否有前科、是否配合调查等。这些因素都可能影响拘留的决定和时间。
法律建议与警示：
- 醉酒驾驶是极其危险的交通违法行为，不仅威胁自身和他人的生命安全，还会遭受法律的严惩。因此，我强烈建议您切勿酒后驾车，始终遵循“开车不喝酒，喝酒不开车”的原则。
- 如果您或您身边的人已经因醉酒驾驶被查处，请积极配合公安机关的调查和处理工作，如实陈述事实，争取从轻处理。
- 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，提供详细的法律建议和帮助。