关于“自收到当事人要求听证的申请之日起是否包括当天”的问题，结论是：这通常取决于具体的法律法规或行政程序规定，但一般情况下，计算期限时“自收到之日起”是不包括当天的，而是从收到申请的次日起算。不过，也存在特殊规定或解释明确包含当天的情况，需结合具体规定判断。
一、一般原则：计算期限通常不包括当天
在多数法律程序中，当提及“自收到之日起”计算期限时，通常遵循的是“次日起算”的原则。这是因为，收到申请的当天，行政机关或相关机构往往需要进行初步的审查、登记等工作，这些工作虽然与处理申请紧密相关，但并不直接构成对申请的处理行为。因此，从收到申请的次日起算期限，更符合行政效率和程序公正的要求。
二、特殊规定：可能包含当天的情况
尽管“次日起算”是原则，但也存在特殊规定或解释明确包含当天的情况。这主要取决于具体的法律法规或行政程序规定。例如，在某些紧急情况下，为了保障当事人的合法权益或公共利益，法律可能规定从收到申请的当天起就算作期限的开始。此外，如果法律法规或行政程序中有明确的解释或说明，指出“自收到之日起”包括当天，那么也应当遵循这一解释或说明。
三、具体应用中的注意事项
查阅具体规定：在处理涉及期限计算的问题时，首先应当查阅相关的法律法规或行政程序规定，以确定“自收到之日起”是否包括当天。
注意解释和说明：如果法律法规或行政程序中有对“自收到之日起”的明确解释或说明，应当遵循这些解释或说明进行计算。
咨询专业人士：如果对具体规定或解释存在疑问，或者涉及的情况较为复杂，建议咨询专业的法律人士或行政机关工作人员，以确保期限计算的准确性和合法性。
四、举例说明
假设某行政程序规定，自收到当事人要求听证的申请之日起5日内需作出是否受理的决定。如果行政机关在5月1日收到申请，那么按照一般原则，期限应当从5月2日起算，即行政机关需在5月6日前作出决定。但如果该行政程序有特殊规定，明确指出“自收到之日起”包括当天，那么期限就应当从5月1日起算，即行政机关需在5月5日前作出决定。
综上所述，关于“自收到当事人要求听证的申请之日起是否包括当天”的问题，不能一概而论，而需要根据具体的法律法规或行政程序规定来判断。如果您在处理具体案件时遇到此类问题，建议直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。