喝过期的啤酒后如何赔偿，这主要取决于您是在何种场合下饮用的以及是否因此受到了损害。以下是一些详细的赔偿建议和维权途径，希望能对您有所帮助。
一、赔偿标准
基本赔偿：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款规定，如果商家销售了不符合食品安全标准的过期啤酒，您除了可以要求退还啤酒的价款外，还有权要求商家支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。
- 例如，若您购买的过期啤酒价款为50元，那么除了可以要求退还这50元货款外，还能获得至少1000元的赔偿（因为50元的十倍是500元，不足1000元，所以按1000元计算）。
特殊情形下的赔偿：
- 如果您因饮用过期啤酒导致身体不适或其他损害，您有权依法要求商家承担损害赔偿责任。这包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
- 如果造成残疾或死亡，商家还应赔偿辅助器具费、残疾赔偿金或丧葬费和死亡赔偿金。
二、维权途径
与商家协商：
- 发现饮用过期啤酒后，第一时间与商家取得联系，向其说明情况，并要求按照法律规定进行赔偿。
- 在协商过程中，注意保留好相关证据，如购物小票、啤酒实物（尽量保持原状）、饮用后出现问题的医疗证明等。
向相关部门投诉举报：
- 市场监督管理部门：您可以拨打12315热线电话或登录全国12315平台进行在线投诉，或者直接前往当地的市场监督管理部门办公地点进行现场投诉。在投诉时，要清晰准确地说明投诉的事项，包括商家的名称、地址、消费时间、过期啤酒的具体情况以及自己的诉求等，并提供之前收集好的相关证据。
- 卫生健康部门：如果饮用过期啤酒后出现身体不适等症状，除了向市场监督管理部门投诉外，还可以向当地的卫生健康部门进行反映。卫生健康部门可以对商家的食品卫生情况进行监督检查，并对您的健康问题给予指导和帮助。
法律途径解决：
- 咨询律师：如果您对维权流程不熟悉或者与商家协商无果，可以咨询专业的律师。律师可以根据具体情况为您提供专业的法律建议和维权方案。
- 提起诉讼：在经过上述途径仍无法解决问题的情况下，您可以考虑向法院提起诉讼。在提起诉讼前，需要准备好充分的证据材料，如消费凭证、过期啤酒的照片和视频、与商家协商的记录、医疗诊断证明（如有身体损害）等。然后向法院提交起诉状和相关证据，按照法院的程序进行诉讼。
三、现场应对建议
- 保留证据：不要将过期的啤酒喝完或者丢弃，尽量保持啤酒原状，包括瓶身、瓶盖等，上面有生产日期、保质期等重要信息。同时，保留好消费凭证，如发票、收据或小票等。
- 记录现场情况：如果可能的话，用手机拍照或录像，记录下啤酒的过期情况、就餐环境以及与服务人员的沟通过程等，这些都可以作为后续维权的证据。
希望以上建议能对您有所帮助。在维权过程中，请保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。