我国现行法律法规并未强制要求酒店必须设置值班经理岗位，但相关行业规范和地方性规定可能存在细化要求，需结合具体情况分析。以下是具体说明：

1. 国家层面无强制性规定
   《旅游法》《消费者权益保护法》《旅馆业治安管理办法》等核心法律法规中，均未明确要求酒店必须设立值班经理岗位。法律主要聚焦于酒店的安全保障义务（如消防、治安、卫生标准）、消费者权益保护（如隐私权、知情权）等核心领域，而非具体岗位配置。

2. 行业规范可能存在建议性要求
   部分行业自律组织或星级评定标准（如《旅游饭店星级的划分与评定》）可能对高星级酒店提出管理岗位设置建议，例如要求三星级以上酒店配备“大堂副理”或“值班经理”以处理客诉、协调应急事务。但此类要求属于行业推荐性标准，非法律强制义务。

3. 地方性法规可能补充规定
   个别地方性法规或规章可能对特定类型酒店（如经济型酒店、民宿）提出管理要求。例如，某些城市为加强治安管理，可能要求酒店夜间必须有负责人值班，但通常不会明确岗位名称，而是通过“值班负责人”“应急联系人”等表述实现监管目的。

4. 企业自主管理权的体现
   从合同法角度，酒店与消费者之间的服务合同关系不因岗位设置而受影响。酒店可通过其他方式履行安全保障义务（如设置24小时前台、监控系统、应急预案等），即使未设值班经理岗位，也不必然构成违法。

实务建议：

• 若您经营酒店，建议结合当地监管要求（如消防、治安部门的具体规定）和行业惯例设置管理岗位，以降低运营风险；
  
• 若您作为消费者遇到酒店管理问题（如夜间无人协调、应急响应迟缓），可依据《消费者权益保护法》要求酒店承担相应责任，无需纠结其是否设有值班经理岗位。
  

如有具体场景（如地方性规定查询、酒店管理纠纷处理），可进一步向我说明细节。