结论前置：若您希望就“欠别人的钱他们说不用还了”这一情况签订协议书以避免对方反悔，关键在于确保协议书内容合法、明确且双方自愿签署。以下是从协议书内容设计、法律效力及后续保障措施三个角度提供的详细建议。
一、协议书内容设计
明确债务信息：
- 协议书中应详细列明债务的具体情况，包括债务金额、债务产生的原因（如借款、货款等）、债务产生的时间等。
- 示例条款：“甲方（债务人）确认，截至本协议签署之日，尚欠乙方（债权人）人民币XX元，该债务系因XX（借款/货款等）产生，产生时间为XXXX年XX月XX日。”
明确免除债务的意思表示：
- 协议书中应明确乙方（债权人）免除甲方（债务人）债务的意思表示，且该意思表示应清晰、无歧义。
- 示例条款：“乙方在此明确表示，自愿免除甲方上述债务的全部或部分（根据实际情况选择），甲方无需再就上述债务向乙方承担任何还款责任。”
双方权利义务的明确：
- 协议书中应明确双方的权利义务，包括但不限于甲方无需再还款、乙方不得再就同一债务向甲方主张权利等。
- 示例条款：“双方确认，本协议签署后，甲方无需再就上述债务向乙方支付任何款项；乙方亦不得再就同一债务向甲方主张任何权利，包括但不限于要求还款、支付利息或违约金等。”
违约责任及争议解决方式：
- 协议书中应约定违约责任，如一方违反协议约定应承担的责任；同时，应明确争议解决方式，如协商、诉讼或仲裁等。
- 示例条款：“若一方违反本协议约定，应向守约方支付违约金人民币XX元；双方因本协议产生的争议，应首先通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向甲方所在地人民法院提起诉讼。”
二、法律效力
双方自愿签署：
- 协议书必须基于双方自愿签署的原则，任何一方不得在胁迫、欺诈等情形下签署协议书。
- 签署协议书时，建议双方均在场，并留存签署时的照片或视频作为证据。
内容合法：
- 协议书的内容必须合法，不得违反法律、行政法规的强制性规定，不得违背公序良俗。
- 例如，协议书中不得约定“甲方以非法手段获取财物以偿还债务”等违法内容。
形式要件：
- 协议书建议采用书面形式，并由双方签字或盖章确认。
- 若涉及较大金额的债务免除，建议对协议书进行公证，以增强其法律效力。
三、后续保障措施
保留相关证据：
- 签署协议书后，双方应保留好与债务相关的所有证据，如借款合同、转账记录、聊天记录等，以备不时之需。
关注对方动态：
- 签署协议书后，建议持续关注对方的动态，如对方是否再次就同一债务向您主张权利等。
- 若对方违反协议约定，您应及时采取法律措施维护自己的合法权益。
定期回顾协议：
- 协议书签署后，建议定期回顾协议内容，确保双方均按照协议约定履行义务。
- 若协议内容需要变更或补充，应及时与对方协商并签署书面协议。
最后，签订协议书是避免对方反悔的有效方式之一，但关键在于确保协议书内容合法、明确且双方自愿签署。若您对协议书的具体内容或签署流程存在疑问，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。