未成年人组织喝酒的责任承担问题，需根据具体情况综合判断，包括行为人的过错、损害后果、因果关系以及是否尽到注意义务等因素，无法直接给出具体的责任百分比。不过，我可以从多个角度为你详细分析这个问题：
一、责任主体与承担方式
未成年人自身：
- 未成年人因其无民事行为能力或限制民事行为能力，可能无法完全承担行为后果。但若其有财产，且因组织喝酒行为导致他人损害，应从其财产中支付赔偿费用。不过，在大多数情况下，未成年人自身财产有限，因此实际赔偿能力可能较低。
监护人：
- 未成年人的监护人（如父母）需对其行为承担监管责任。若未成年人组织喝酒并导致他人损害，监护人应承担相应的赔偿责任。这是因为监护人有义务确保未成年人的行为不会对他人造成损害。
其他参与者：
- 若存在极力劝酒、故意灌酒、放纵饮酒、酒后未妥善照管等情形，导致未成年人或他人发生意外，这些参与者也应承担侵权责任。他们可能因未尽到合理的注意义务而需对损害后果负责。
二、责任划分原则
过错责任原则：
- 根据行为人的过错程度来确定其应承担的损害赔偿责任。如果未成年人组织喝酒时存在过错（如明知他人不能饮酒仍劝酒），则应根据其过错程度承担相应的责任。
连带责任或按份责任：
- 若两个或两个以上行为人分别实施侵权行为造成同一损害，且每个人的侵权行为都足以造成全部损害的，行为人承担连带责任；若能确定责任大小，则各自承担相应责任；难以确定的，平均承担责任。在未成年人组织喝酒的场景中，如果多个未成年人共同参与并导致损害发生，可能需要根据各自的行为和过错程度来划分责任。
三、具体责任情况分析
强迫性劝酒与明知不能饮酒仍劝酒：
- 如果未成年人组织喝酒时存在强迫性劝酒或明知他人不能饮酒仍劝酒的行为，并导致他人损害，那么实施此类行为的未成年人或其监护人应承担主要赔偿责任。
未履行安全保障义务：
- 一起喝酒的未成年人在饮酒后，若其他人未尽到合理的安全保障义务（如未将醉酒者安全送回家、未阻止其从事危险行为等），导致意外事故发生，需承担一定赔偿责任。例如，如果未成年人组织喝酒后，有人因醉酒而摔倒受伤，且其他参与者未尽到照顾义务，那么这些参与者可能需要承担一定的赔偿责任。
刑事责任（虽不直接涉及责任百分比，但为全面分析需提及）：
- 若未成年人在饮酒过程中或饮酒后实施犯罪行为（如酒后驾车导致事故），达到刑事责任年龄的未成年人需承担刑事责任；其他参与者若对犯罪行为有教唆、帮助等作用，也可能承担刑事责任。不过，这通常与民事赔偿责任是分开的，且刑事责任不涉及具体的责任百分比问题。
四、关于责任百分比的说明
- 在侵权纠纷中，责任百分比通常不是预先设定的，而是根据具体案件的事实、证据以及法律规定来综合判断的。法院会考虑行为人的过错程度、损害后果的严重性、因果关系等因素来确定各自的责任比例。
- 因此，无法直接给出未成年人组织喝酒要负百分之几的责任的答案。每个案件都是独特的，需要具体分析。
五、建议与注意事项
- 增强法律意识：未成年人及其监护人应增强法律意识，了解组织喝酒可能带来的法律风险和责任。
- 履行注意义务：在共同饮酒时，应履行合理的注意义务，如提醒、劝阻、照顾等，以避免意外事故的发生。
- 及时寻求法律帮助：如果发生侵权纠纷或意外事故，应及时寻求法律帮助，以便更好地维护自己的合法权益。
如果你有更具体的案件情况或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供更详细的法律分析和建议。