结论前置：在高速公路的应急车道上，大货车停车车内大便，一般情况下属于违法行为，但特殊且紧急的情况下可能不被认定为违法，需视具体情况而定。
一、通常情况下的违法性
法律依据：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第八十二条，机动车在高速公路上行驶时，非紧急情况下不得在应急车道行驶或停车。应急车道是专为处理紧急事务如车辆故障、交通事故或需要紧急救援等情况而设置的。
处罚措施：
- 非紧急情况下在应急车道停车，依据《道路交通安全违法行为记分管理办法》，驾驶机动车在高速公路或城市快速路上违法占用应急车道行驶的，一次将被记6分（部分地区可能根据具体规定有所不同，但普遍存在扣分处罚）。
- 同时，依据《中华人民共和国道路交通安全法》，违规者还可能面临二十元以上二百元以下的罚款。
安全隐患：
- 在高速公路应急车道上停车大便，不仅违反交通法规，还对自身和其他道路使用者的安全构成严重威胁。高速公路上车速快，视线受限，此类行为极易引发交通事故。
二、特殊情况下的裁量
紧急避险情形：
- 如果当事人确实因突发疾病等特殊且紧急的情况，身体状况已经不允许其坚持到服务区，此时在应急车道短暂停车解决生理需求，并且按照规定采取了安全措施（如在车后适当距离设置警示标志等），在后续如果被认定符合紧急避险情形，有可能不被认定为违法行为。
申诉途径：
- 即使因在应急车道停车大便被抓拍，当事人也可以通过行政复议等方式提出申诉，提供相关证据（如医疗证明等）证明当时情况的紧急性和特殊性。经核实后，相关部门可能会撤销相应的处罚。
三、建议与指导
提前规划：
- 驾驶员在上高速前应合理规划行程，了解沿途服务区的位置，尽量避免出现内急等无法憋到服务区的情况。
寻找合适地点：
- 如果确实遇到紧急情况，建议驾驶员寻找最近的服务区或者出口下高速解决生理需求。
安全意识：
- 在任何情况下，都应确保不影响其他车辆的正常行驶和安全。即使在紧急情况下需要在应急车道停车，也应严格按照规定采取安全措施，如开启双闪灯、在车后适当距离设置警示标志等，确保自身和他人的安全。
总结：为了自身和他人的安全以及遵守法律法规，请务必避免在非紧急情况下在高速公路的应急车道上停车大便。如遇特殊情况，应尽快找到合适的地方解决问题，并确保采取必要的安全措施。若因此受到处罚，且认为符合紧急避险情形，可通过行政复议等途径提出申诉。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。