开公司替别人炒股是否违法，这主要取决于公司的具体运营模式、是否获得相应资质以及是否遵守相关法律法规。以下从不同角度为你详细分析：
合法运营的情况：
- 如果公司依法设立，并获得了从事证券投资咨询、资产管理等相关业务的资质（如证券投资咨询业务许可证、资产管理业务许可证等），且严格按照相关法律法规和监管要求进行运营，那么替别人炒股（即提供证券投资管理服务）是合法的。
- 在这种情况下，公司需要与客户签订明确的资产管理合同，明确双方的权利和义务，包括投资策略、风险控制、收益分配等条款，以确保交易的合法性和透明性。
可能违法的情况：
- 无资质运营：如果公司没有获得从事证券投资咨询、资产管理等相关业务的资质，却擅自开展替别人炒股的业务，那么这种行为是违法的。根据《证券法》等相关法律法规，未经批准擅自从事证券业务的，将面临行政处罚，甚至可能构成犯罪。
- 内幕交易或操纵市场：如果公司在替别人炒股的过程中，利用内幕信息或者操纵市场等手段获取不正当利益，那么这种行为不仅违法，而且可能构成犯罪。内幕交易和操纵市场是证券市场中的严重违法行为，将受到法律的严厉制裁。
- 违规承诺收益：如果公司在与客户签订资产管理合同时，违规承诺客户一定的投资收益，那么这种行为也是违法的。因为证券投资具有风险性，任何承诺收益的行为都可能误导客户，损害客户的利益。
法律建议：
- 如果你打算开公司替别人炒股，务必先了解并遵守相关法律法规和监管要求，确保公司具备从事相关业务的资质。
- 在与客户签订资产管理合同时，要明确双方的权利和义务，避免违规承诺收益等行为。
- 加强内部管理，建立健全的风险控制机制，确保投资活动的合法性和合规性。
总结来说，开公司替别人炒股是否违法，取决于公司是否具备相应资质、是否遵守相关法律法规以及是否进行合法合规的运营。如果你对此有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。