您可以先尝试通过书面形式正式向物业提出停水诉求并要求其处理，若物业仍不作为，您可以向当地房管部门投诉，还可以考虑通过法律途径解决。以下是详细分析：

1. 再次明确诉求并书面沟通

   • 首先，整理好您要求停水的合理依据，比如房屋存在严重质量问题需要维修而必须停水、您与物业就停水事宜有相关约定等。
   • 然后，以书面形式（如挂号信、电子邮件等可留存证据的方式）向物业再次明确提出停水诉求，详细说明停水的原因、预计停水的时间范围等，并要求物业在规定时间内给予答复和处理。在书面沟通中，要保留好相关凭证，如寄送挂号信的回执、电子邮件的发送记录等，以备后续维权使用。

2. 向相关部门投诉

   • 如果物业在收到您的书面诉求后仍然不管不顾，您可以向当地的房地产管理部门进行投诉。房管部门有职责对物业公司的服务进行监管，他们可以介入调查，并督促物业履行其应尽的职责。
   • 在投诉时，您需要向房管部门提供详细的证据材料，包括您之前与物业沟通的记录、房屋存在问题的相关证明（如照片、维修报告等）等，以便房管部门能够全面了解情况并做出公正的处理。

3. 考虑法律途径

   • 若通过投诉仍无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。您可以向法院提起诉讼，要求物业履行停水相关义务或者承担因不作为给您造成的损失。
   • 在起诉前，您需要收集充分的证据来支持您的诉求，除了前面提到的沟通记录和房屋问题证明外，还可以收集因物业不作为导致您生活受到影响的证据，如因无法正常用水而产生的额外费用支出凭证等。同时，您需要撰写起诉状，明确您的诉讼请求、事实和理由等，并按照法院的要求提交相关材料。

在整个过程中，您要保持冷静和理性，依法依规地维护自己的权益。如果您在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，都可以直接向我咨询。