针对您提出的“行政执法人员行政处罚不当怎么办”的问题，这确实是一个涉及法律权益和行政程序的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，如果您认为行政执法人员的行政处罚存在不当之处，比如处罚过重、处罚依据不足或程序违法等，您有权采取一系列措施来维护自己的合法权益。
一、与行政机关沟通
提出异议：
- 在收到行政处罚决定书后，如果您对处罚内容有异议，可以首先尝试与作出处罚的行政机关进行沟通。您可以明确表达自己的观点，指出处罚中存在的问题，并请求行政机关重新审查或调整处罚决定。
申请听证：
- 如果行政处罚涉及较大的罚款金额或对您有重大影响，您有权在收到处罚决定书后的一定期限内（通常为几日）向行政机关提出听证申请。听证会是一个正式的程序，您可以在会上陈述自己的意见，提供证据，并接受行政机关的询问和质证。
二、法律途径解决争议
行政复议：
- 如果您与行政机关的沟通未能达成满意的结果，您可以在收到处罚决定书之日起60日内向作出处罚决定的行政机关的上一级行政机关或同级人民政府提出行政复议申请。行政复议机关将对处罚决定的合法性、适当性进行审查，并作出复议决定。
行政诉讼：
- 如果您对行政复议结果仍不满意，或者行政机关未在法定期限内作出复议决定，您可以在收到复议决定书之日起15日内或复议期满之日起15日内向人民法院提起行政诉讼。在诉讼过程中，法院将对处罚决定的合法性进行全面审查，并作出判决。
三、注意事项与建议
保留证据：
- 在整个过程中，您应妥善保留与行政处罚相关的所有证据，包括处罚决定书、沟通记录、听证笔录等。这些证据将在后续的法律程序中发挥重要作用。
寻求专业法律咨询：
- 由于行政处罚案件涉及复杂的法律问题和程序，建议您在面临此类问题时寻求专业的法律咨询。律师将能够为您提供具体的法律建议，帮助您更好地维护自己的权益。
遵守法律程序：
- 在采取任何行动之前，请确保您了解并遵守相关的法律程序。例如，提出行政复议或行政诉讼的期限是有限的，错过期限可能会导致您失去维权的机会。
综上所述，如果您认为行政执法人员的行政处罚不当，您有权通过沟通、行政复议或行政诉讼等途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，请保持冷静、理性，并寻求专业的法律支持。希望这些建议能对您有所帮助。