在处理工地上骨折的赔偿问题时，赔偿责任的归属并非单一由老板或保险公司承担，而是需要根据具体情况，包括工人与老板之间的法律关系、是否购买了工伤保险或商业保险、以及事故的具体责任划分等多个因素来综合判断。

一、如果工人与老板之间构成劳动关系

1. 工伤认定与工伤保险赔付：

   • 工人受伤后，应尽快进行工伤认定。一旦认定为工伤，工伤保险将承担大部分赔偿费用，包括医疗费用、停工留薪期工资、一次性伤残补助金等。
   • 工伤保险的赔付范围和标准通常由当地政策规定，具体可咨询当地社保部门。

2. 老板的责任：

   • 如果老板未依法为工人缴纳工伤保险，那么所有本应由工伤保险承担的费用将由老板个人承担。
   • 此外，老板还需根据工伤职工的伤残等级和实际情况，支付一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金（在劳动合同终止或职工提出解除合同时）。

二、如果工人与老板之间构成劳务关系

1. 责任划分：

   • 根据《民法典》的相关规定，提供劳务一方因劳务受到损害的，双方根据各自过错承担相应责任。这意味着，如果工人受伤是由于老板的安全措施不到位或工作环境存在隐患导致的，老板将承担主要责任。
   • 如果工人自身存在过错，如违规操作等，那么工人也需要承担一部分责任。

2. 赔偿项目：

   • 赔偿项目包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等，具体标准和计算方法需根据当地法律法规和实际情况确定。

三、关于保险公司的赔付

1. 工伤保险：

   • 如果老板为工人购买了工伤保险，且工人受伤被认定为工伤，那么工伤保险将按照政策规定进行赔付。

2. 商业保险：

   • 如果老板还为工人购买了商业保险（如建筑工程团体意外险、雇主责任险等），那么根据保险合同条款，保险公司也可能承担一部分赔偿责任。
   • 但需要注意的是，商业保险的赔付通常受到保险合同条款的限制，如赔付范围、赔付限额、免责条款等。

四、综合建议

1. 及时进行工伤认定：无论工人与老板之间构成劳动关系还是劳务关系，都应尽快进行工伤认定，以便确定赔偿责任的归属和赔付范围。
2. 咨询专业人士：在处理此类问题时，建议咨询专业的法律人士或保险机构，以获取更准确的指导和帮助。
3. 保留相关证据：工人应保留好与受伤相关的所有证据，如医疗记录、事故现场照片、证人证言等，以便在需要时提供证明。

综上所述，工地上骨折的赔偿责任并非单一由老板或保险公司承担，而是需要根据具体情况综合判断。因此，在处理此类问题时，建议工人及其家属保持冷静，及时咨询专业人士，并保留好相关证据，以确保自身权益得到充分保障。