结论：别人拿您的钱并写“收到”的信息，确实存在一定风险，这些风险主要体现在资金安全、法律关系认定以及证据效力等方面。接下来，我将从这几个角度为您详细分析。

1. 资金安全风险：

   • 当别人拿走您的钱并仅留下“收到”的信息时，这并不能充分证明这笔资金的用途或双方之间的具体约定。如果对方将这笔资金用于非约定目的或挥霍掉，您的资金安全将受到威胁。
   • 例如，您借钱给朋友，朋友仅写了“收到XX元”的信息，但未明确还款期限和利息。若朋友之后拒绝还款或失联，您将面临资金损失的风险。

2. 法律关系认定风险：

   • “收到”的信息通常只能证明对方收到了资金，但无法明确双方之间的法律关系，如是借款、赠与还是其他。这可能导致在发生纠纷时，法律关系的认定变得复杂和困难。
   • 以借款为例，如果仅有“收到”的信息而没有借条或借款合同，出借人可能难以证明双方之间存在借款关系，从而面临败诉的风险。

3. 证据效力风险：

   • “收到”的信息作为证据，其效力可能受到质疑。因为这类信息往往缺乏详细的内容和明确的约定，难以单独作为证明双方权利义务关系的有效证据。
   • 在诉讼中，如果对方对“收到”的信息提出异议，法院可能需要结合其他证据来综合判断双方之间的法律关系和资金往来情况。

法律建议：

• 为了降低风险，建议您在资金往来时尽量采用书面形式明确双方的权利义务关系，如签订借款合同、赠与协议等。
• 如果确实无法采用书面形式，也应尽量通过短信、微信等聊天记录明确资金的用途、还款期限等关键信息，并保留好相关证据。
• 在发生纠纷时，及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并采取合适的法律措施维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果对方不履行还款义务或挥霍资金，您可能面临资金损失的风险。
• 在法律关系认定和证据效力方面存在争议时，您可能需要花费更多的时间和精力来证明自己的主张，甚至可能面临败诉的风险。

总之，别人拿您的钱并写“收到”的信息确实存在一定风险。为了保障自己的权益，建议您在资金往来时尽量明确双方的权利义务关系，并保留好相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。