在电动自行车掉头时，后方机动车从左侧超车发生事故，责任认定需综合多方面因素判断，以下为具体分析：

1. 超车方的责任

   • 违规超车：根据我国交通规则，机动车、非机动车实行右侧通行原则，从左侧超车通常被视为违规行为。若机动车在电动自行车掉头时从左侧超车，且未尽到观察道路状况、判断安全条件、保持足够安全距离等注意义务，导致事故发生，那么超车方（机动车）通常需承担主要或全部责任。
   • 超车行为是否完成：若机动车的超车动作已完成，且事故发生在超车后，此时责任认定可能更侧重于事故发生的具体原因，如电动自行车掉头时是否违反了交通规则等。但若事故发生在超车过程中，即超车未完成时，超车车辆（机动车）通常需承担主要责任。

2. 被超车方（电动自行车）的责任

   • 违规掉头：若电动自行车在掉头时未遵守交通规则，如未观察后方交通情况、未打转向灯等，导致机动车无法及时反应而发生事故，那么电动自行车也需承担部分责任。
   • 行驶车道问题：电动自行车应严格在非机动车道内行驶，若其驶入机动车道并掉头，增加了事故发生的风险，此时电动自行车也需承担相应责任。

3. 其他可能影响责任认定的因素

   • 道路或交通设施问题：若路况不佳（如狭窄、坑洼、有障碍物）或交通标志标线不清晰，且这些问题对事故发生有直接影响时，道路管理部门或交通设施管理部门可能需承担一定责任。但这种情况相对较少，且通常需要详细的现场勘验和证据支持。
   • 其他交通参与者行为：若事故中涉及其他交通参与者（如行人、其他非机动车或机动车）的行为影响了事故的发生，那么他们的行为也可能成为责任认定的考虑因素。

法律依据与责任认定程序：

• 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，责任判定会依据双方的行为和过错程度进行。公安机关交通管理部门会根据现场勘验、检查、调查情况和检验、鉴定结论制作交通事故认定书，载明事故的基本事实、成因和当事人责任。

建议：

• 在日常生活中，无论是驾驶电动自行车还是机动车，都应严格遵守交通规则，特别是关于超车、行驶车道、掉头等方面的规定，以确保行车安全并减少事故发生的可能性。
• 对于发生的交通事故，应及时报警并配合交警部门的调查处理，以便准确界定责任并维护自身合法权益。

总结：电动自行车掉头时后方机动车从左侧超车发生事故的责任认定是一个复杂的过程，需综合考虑多个因素。若您或他人遇到此类情况，建议直接向我咨询，以便根据具体情况进行详细分析和法律建议。