结论前置：人不在公司时，员工通常也可以提出辞职并办理离职手续，但具体方式需根据公司规定和实际情况灵活处理，并建议事先与公司充分沟通以确保流程顺畅。
1. 线上沟通与电子申请
- 方式说明：随着线上办公的普及，许多公司都提供了线上离职申请的渠道。员工可以通过电子邮件、企业内部的即时通讯工具（如企业微信、钉钉等）或专门的线上办公系统，向直接上级或人力资源部门明确表达离职意向，并提交电子离职申请。
- 注意事项：确保电子沟通记录清晰、准确，并保存好相关证据，以备后续需要。同时，按照公司要求填写离职申请表，明确离职原因、预计离职日期等关键信息。
2. 委托他人代办
- 方式说明：若员工因特殊原因（如身处外地、生病等）无法亲自到公司办理离职手续，可以出具授权委托书，委托同事或亲友代为办理。
- 操作步骤：
- 撰写授权委托书，明确委托事项、权限和有效期限。
- 受托人携带委托书原件、委托人及受托人的身份证件等相关材料，到公司按照要求完成交接工作、归还公司财物等离职手续。
- 注意事项：保持与受托人的密切沟通，确保离职流程顺利进行。同时，受托人应严格按照委托书的指示行事，避免超越权限或造成不必要的麻烦。
3. 邮寄材料
- 方式说明：对于需要签字确认的文件、表格等，员工可以选择通过邮寄的方式处理。公司可以将相关离职材料寄给员工，员工仔细填写并签字后，再寄回公司指定地址。
- 注意事项：
- 使用可靠的邮寄服务，确保文件在邮寄过程中的安全性和完整性。
- 在邮寄前，与公司确认邮寄地址和收件人信息，避免邮寄错误或延误。
- 保留好邮寄凭证和回执，以备后续查询和证明。
4. 特殊情况下的处理
- 公司规定：不同公司对离职手续的具体规定可能存在差异。有些公司可能要求员工必须亲自到公司办理离职手续，特别是涉及重要物品交接、面对面沟通确认等情况。
- 灵活处理：在遵守公司规定的前提下，员工可以与公司协商，寻求灵活的处理方式。例如，通过视频会议进行面对面沟通、安排特定时间到公司办理关键手续等。
5. 法律建议与风险提示
- 法律建议：无论选择哪种方式提出辞职和办理离职手续，员工都应确保自己的行为符合法律法规和公司规定。同时，保持与公司的良好沟通，及时解决可能出现的问题和纠纷。
- 风险提示：若员工未按照公司规定或法律法规的要求办理离职手续，可能会面临工资扣减、社保断缴、劳动纠纷等风险。因此，在提出辞职前，建议员工先了解清楚公司的离职政策和相关法律法规要求。
总结：人不在公司时，员工仍然可以通过线上沟通、委托他人代办或邮寄材料等方式提出辞职并办理离职手续。但具体方式需根据公司规定和实际情况灵活处理，并建议事先与公司充分沟通以确保流程顺畅。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。