店铺合同到期后是否需要加续租合同，需根据具体情况判断，以下是两种常见情形的分析：

1. 若双方希望继续合作且原合同条款无争议
   建议签订书面续租合同。根据《民法典》第七百三十四条，租赁期限届满后，承租人继续使用租赁物且出租人未提出异议的，原租赁合同继续有效，但转为不定期租赁。此时虽无需立即签订新合同，但存在以下风险：

   • 租金、租期等核心条款可能因市场变化产生争议；
     
   • 任意一方可随时解除合同（需提前合理通知），导致经营稳定性受损。
     建议：在原合同到期前1-3个月协商续租条款，明确续租期限（如1-5年）、租金调整机制（如按CPI指数或固定比例递增）、违约责任等内容，并签订书面合同以固定双方权利义务。

2. 若双方对原合同条款有修改需求或存在争议
   必须签订续租合同。例如：

   • 出租方拟对房屋进行改造，需调整租金或免租期；
     
   • 承租方希望扩大经营范围，需变更房屋用途条款；
     
   • 原合同存在瑕疵（如未约定维修责任、转租限制等），需通过续租合同完善。
     注意：若仅通过口头协商变更条款，一旦发生纠纷，举证难度极大。根据《民法典》第四百六十九条，书面形式是合同变更的法定要求，口头约定可能被认定为未变更。

实务操作建议：

• 续租合同应独立编号，避免与原合同混淆；
  
• 重点审查原合同中的“优先续租权”“租金调整机制”“合同终止条件”等条款是否延续；
  
• 若涉及装修补偿、拆迁补偿等特殊条款，需在续租合同中明确约定；
  
• 签订后务必留存双方签字盖章的原件，并建议通过公证增强证据效力。

如有具体合同文本或争议场景，可进一步向我提供细节，我将结合条款内容为您分析风险点。