针对您提出的“夫妻婚后银行理财一方不知情怎么办”的问题，这确实是一个涉及夫妻财产权益和法律规定的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：
一、夫妻共同财产的法律基础
首先，我们需要明确的是，在婚姻关系存续期间，夫妻双方所得的财产，除非有特别约定，否则一般视为夫妻共同财产。这包括工资、奖金、投资收益等，自然也包括银行理财产品。因此，从法律角度讲，夫妻一方在婚后进行的银行理财，原则上应视为夫妻共同财产的一部分。
二、一方不知情的情况处理
沟通协商：
- 当发现一方在婚后进行的银行理财另一方不知情时，首先建议双方进行坦诚的沟通。了解对方进行理财的动机、目的以及理财产品的具体情况。
- 通过沟通，双方可以共同决定如何处理这些理财产品，比如是否继续持有、是否提前赎回、收益如何分配等。
法律途径：
- 如果沟通无果，或者一方怀疑另一方在理财过程中存在隐匿、转移财产等不当行为，可以考虑通过法律途径解决。
- 根据相关法律法规，如《中华人民共和国民法典》中关于夫妻共同财产的规定，以及地方性法规如《福建省妇女权益保障条例》（虽然该条例主要针对妇女，但其中的原则性规定同样适用于夫妻双方），一方有权查询配偶的财产状况，包括银行理财产品。
- 在实际操作中，可能需要持身份证、户口本、结婚证等证明夫妻关系的有效证件，向相关金融机构或监管部门申请查询配偶的财产信息。
证据收集：
- 如果怀疑对方存在不当行为，如隐匿、转移财产，应尽可能收集相关证据，如银行流水、理财合同、交易记录等。
- 这些证据在后续的法律纠纷中可能起到关键作用，有助于维护自己的合法权益。
三、预防措施与建议
增强财务透明度：
- 夫妻双方应增强财务透明度，定期交流家庭财务状况，包括收入、支出、投资等。
- 可以共同制定家庭财务计划，明确理财目标和风险承受能力，避免一方单独决策带来的风险。
签订财产协议：
- 如果双方对财产管理有特别约定，如各自管理自己的财产、共同管理共同财产等，可以签订书面财产协议。
- 财产协议应明确双方的权利和义务，以及财产的归属和分配方式，有助于减少后续纠纷。
寻求专业咨询：
- 如果对夫妻财产管理存在疑问或困惑，可以寻求专业律师或财务顾问的咨询。
- 他们可以提供专业的建议和指导，帮助双方更好地管理家庭财产，维护各自的合法权益。
四、案例参考
虽然您提供的案例主要涉及房产抵押和银行贷款问题，但它也提醒我们，在夫妻财产管理中，任何一方的单独决策都可能对另一方产生重大影响。因此，增强财务透明度、签订财产协议、寻求专业咨询等措施都是非常重要的。
综上所述，当夫妻婚后银行理财一方不知情时，应首先通过沟通协商解决问题；如果沟通无果或怀疑存在不当行为，可以考虑通过法律途径解决；同时，双方也应增强财务透明度、签订财产协议并寻求专业咨询以预防类似问题的发生。希望这些建议能对您有所帮助。