针对新手司机上高速被抓的处罚问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、处罚依据与标准

新手司机（即处于实习期内的驾驶人）在高速公路上单独驾驶机动车，是违反《机动车驾驶证申领和使用规定》的行为。根据该规定，若新手在实习期内单独上高速，将被处以20元以上200元以下罚款，并且公安机关交通管理部门会责令其就近驶离高速公路。若新手正准备进入高速公路，交警会进行教育后劝返。重要的是，这种情形不会被扣分。

二、陪同要求

为了避免上述处罚，新手在实习期内驾驶机动车上高速公路行驶时，必须由持相应或者更高准驾车型驾驶证三年以上的驾驶人陪同。陪同的驾驶人应乘坐在副驾驶位置，对实习驾驶人进行必要的指导，以确保行车安全。

三、其他相关规定

1. 实习期定义：机动车驾驶人初次申请机动车驾驶证和增加准驾车型后的12个月为实习期。若因违规导致实习期被延长，则从初次领证日期之日起的24个月为实习期。

2. 车辆标识要求：实习期内驾驶机动车时，应在车身后部粘贴或悬挂统一式样的实习标志。未按规定粘贴或悬挂实习标志的，也将面临相应的罚款。

四、注意事项与风险

1. 遵守交通规则：新手在实习期内应严格遵守交通规则，避免违规操作，以确保自身和他人的安全。高速公路上车速快，交通情况复杂，新手更应谨慎驾驶。

2. 事故责任：如果在高速公路上发生交通事故，且实习期驾驶人需承担事故全部责任或主要责任的，可能面临更严厉的处罚，如驾驶证注销等严重后果。

五、建议

• 新手在实习期内尽量不要单独上高速，如果确有必要上高速，应确保有符合要求的驾驶人陪同，并检查车辆是否符合行驶要求，如粘贴实习标志等。
• 在驾驶过程中，保持冷静，不要紧张，严格遵守交通规则，确保行车安全。

综上所述，新手司机上高速需特别注意相关法规和要求，以避免不必要的处罚和风险。如有任何疑问或需要更准确的信息，建议咨询当地交通管理部门或专业律师。