您好，关于如何指定监护人，这主要取决于被监护人的具体情况和身份。下面我将分不同情况为您详细解答：

一、对于老年人

根据上海市人民政府办公厅发布的《关于推进实施老年人意定监护制度的若干意见(试行)》以及《民法典》的相关规定，具有完全民事行为能力的老年人可以通过意定监护的形式，事先与近亲属、其他愿意担任监护人的个人或者组织协商，并以书面形式确定自己的监护人。这一指定过程体现了老年人的自主意愿和意思自治，即使老年人已有子女等法定监护人，他们仍然有权指定意定监护人，且在履行监护职责时，意定监护优先于法定监护。

指定流程：

1. 协商确定：老年人与意定监护人进行协商，就监护事项达成一致。
2. 签订书面协议：双方签订书面意定监护协议，明确监护职责、权利义务等。
3. 公证（可选）：为了增强协议的法律效力，双方可以选择到公证机构进行公证。
4. 信息录入（可选）：在民政部门建立的老年人意定监护信息归集查询平台上录入协议信息，便于查询和管理。

二、对于未成年人（如孩子父母离世）

根据《民法典》的相关规定，当孩子的父母离世后，监护人的确定应遵循以下原则：

1. 尊重被监护人意愿：居民委员会、村民委员会、民政部门或者人民法院在指定监护人时，应尊重被监护人的真实意愿。
2. 最有利于被监护人原则：在依法具有监护资格的人中，选择最有利于被监护人成长和发展的监护人。
3. 指定流程：
   • 首先由被监护人住所地的居民委员会、村民委员会或者民政部门指定监护人。
   • 有关当事人对指定不服的，可以向人民法院申请指定监护人；也可以直接向人民法院申请指定监护人。
4. 临时监护：在指定监护人前，如果被监护人的人身权利、财产权利以及其他合法权益处于无人保护状态，由被监护人住所地的居民委员会、村民委员会、法律规定的有关组织或者民政部门担任临时监护人。

三、对于其他成年人（非老年人且非未成年人）

根据《民法典》第三十三条的规定，只要是具有完全民事行为能力的成年人，即年满十八周岁且智力、精神健康状况正常，就可以通过意定监护形式提前确定自己的监护人。这一指定过程与老年人的意定监护类似，需要双方协商并签订书面协议。

总结：

指定监护人的过程需要根据被监护人的具体情况和身份进行。对于老年人，可以通过意定监护形式指定监护人；对于未成年人，在父母离世后由相关部门或法院指定监护人；对于其他成年人，也可以通过意定监护形式提前确定监护人。在指定过程中，应尊重被监护人的意愿，并遵循最有利于被监护人的原则。如果您在指定监护人过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询专业律师或相关机构。