五保户老人用视频立遗嘱，在符合法定条件的情况下是有效的。以下是详细分析：

1. 视频遗嘱的合法性基础
   根据《民法典》第1137条，以录音录像形式立的遗嘱，应当有两个以上见证人在场见证。遗嘱人和见证人应当在录音录像中记录其姓名或者肖像，以及年、月、日。因此，视频遗嘱本身是法律认可的遗嘱形式，只要满足法定条件即可生效。

2. 五保户老人的特殊身份不影响遗嘱效力
   五保户身份（即保吃、保穿、保医、保住、保葬）属于社会救助范畴，与遗嘱的民事法律效力无关。只要老人具备完全民事行为能力（能清晰表达意志、理解遗嘱后果），其通过视频订立的遗嘱不会因五保户身份而无效。

3. 视频遗嘱生效的核心条件

   • 见证人要求：需两名以上无利害关系的见证人全程在场（如居委会工作人员、邻居等），且见证人需在视频中明确记录姓名、肖像及日期。
     
   • 老人真实意思表示：视频中需清晰体现老人自愿订立遗嘱，无受胁迫、欺诈情形。
     
   • 内容合法性：遗嘱内容不得违反法律强制性规定（如剥夺缺乏劳动能力又无生活来源继承人的继承权）。
     
   • 保存完整性：视频需未被篡改，能完整反映订立过程。

4. 实务建议

   • 若老人行动不便，可联系当地公证处或居委会协助安排见证人。
     
   • 遗嘱完成后，建议将视频原件交由可信第三方（如银行保管箱）保存，避免丢失或损坏。
     
   • 若涉及房产、存款等大额财产，可同步办理遗嘱公证以增强效力（非强制，但公证遗嘱优先级更高）。

总结：五保户老人通过视频订立遗嘱有效，但需严格遵守见证人、意思表示真实等法定条件。如有具体操作疑问，可进一步向我咨询细节。