面对借钱不还且不认账的人，你可以采取以下合法、合理且有效的措施来维护自己的权益：

1. 收集并保留证据

   • 书面证据：借条或欠条是最直接的证据，务必确保其内容明确、完整，包括借款金额、还款期限、利息等关键信息，并由双方签字确认。若没有书面借条，可以通过短信、微信聊天记录、电子邮件等方式与对方确认债务关系，并保存好相关记录。
   • 转账记录：银行转账凭证、支付宝/微信支付记录等电子支付凭证也是重要的证据，它们能清晰显示转账时间、金额和收款人信息，有助于证明借款事实。
   • 其他证据：通话录音（需确保合法合规，不侵犯他人隐私）和证人证言也可以作为辅助证据，进一步证明债务关系的存在。

2. 友好协商

   • 在收集了足够的证据后，可以尝试与对方进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的言辞和行为，明确表达还款要求和立场，了解对方不还款的具体原因，并尝试达成一致的还款方案，如分期还款的时间节点和金额。

3. 发送催款函或律师函

   • 如果协商无果，可以考虑委托律师发送催款函或律师函。这些法律文件具有正式性和权威性，能够向对方施加一定的心理压力，促使其尽快还款。律师函中会明确告知还款要求、期限及法律后果，作为追究法律责任的重要证据。

4. 提起诉讼

   • 若其他方式均无效，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，提交充分证据支持自己的诉求。在诉讼过程中，需要准备起诉材料，包括起诉状、证据清单、原被告身份信息等，并确保所有材料真实、完整、合法。
   • 申请财产保全：为防止对方转移或隐匿财产，可以在起诉时或诉讼中向法院申请财产保全措施，如查封、扣押、冻结对方的财产，以确保判决后的顺利执行。
   • 参与庭审：在庭审中充分陈述借款事实，展示证据，接受法庭调查和辩论。若法院判决支持你的诉讼请求，而对方仍然拒不履行还款义务，可以向法院申请强制执行。

5. 关注可执行财产

   • 在整个过程中，应密切关注债务人的财产状况，特别是其是否有可供执行的财产。这有助于在获得判决后，更快地通过执行程序追回欠款。例如，可以了解对方是否有房产、车辆、存款等财产，并及时向法院提供相关信息。

法律后果提示：

• 若对方在诉讼过程中提出抗辩或反诉，你需要根据具体情况准备相应的证据和答辩材料，以维护自己的权益。
• 若对方拒不履行法院判决，除了申请强制执行外，还可能面临被列入失信被执行人名单、限制高消费等法律后果，这将对其日常生活和信用记录产生严重影响。

行动建议：

• 在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或违法手段来追讨债务。
• 如有需要，可以随时向我咨询相关法律问题，我将根据你的具体情况提供专业的法律建议和指导。

综上所述，面对借钱不还且不认账的人，你应通过收集证据、友好协商、发送催款函或律师函、提起诉讼以及关注可执行财产等措施来维护自己的权益。在整个过程中，务必确保所有行动都符合法律法规的要求，以避免不必要的法律风险。