针对您提出的“拿到宅基地合法手续后，户口迁出的人来找麻烦，且地上没有房子应如何处理”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细分析：
一、宅基地使用权的法律性质
宅基地使用权是对集体所有的土地依法享有的占有和使用、利用该土地建造住宅及其附属设施的权利。它具有社会福利的性质，旨在保障集体经济组织成员的基本居住条件。因此，宅基地使用权的主体通常是农村集体经济组织成员，且以户为单位进行分配。
二、户口迁出对宅基地使用权的影响
户口迁出后的身份变化：一旦户口迁出，您就不再是该集体经济组织的成员，也不再是该宅基地使用权自然户的成员。这意味着，从法律上讲，您可能不再直接享有该宅基地的使用权。
宅基地使用权的继承问题：根据自然资源部等7部门的明确答复，农民的宅基地使用权可以依法由城镇户籍的子女继承并办理不动产登记。但这一规定主要适用于宅基地上有房屋的情况，且继承的是宅基地的使用权和地上房屋的所有权。在您的情况下，由于地上没有房子，这一继承规定可能不直接适用。不过，如果宅基地使用权是通过合法手续（如遗嘱、赠与等）从原集体经济组织成员那里获得的，且这些手续在户口迁出前已经完成，那么您可能仍然享有该宅基地的使用权，但这需要具体分析相关手续的合法性和有效性。
三、地上没有房子的情况下的处理
确认宅基地使用权的归属：首先，您需要确认自己是否仍然合法拥有该宅基地的使用权。这可以通过查阅相关的宅基地使用证、土地登记簿等文件来确认。如果确认您仍然拥有使用权，那么户口迁出的人无权干涉您对该宅基地的使用。
与户口迁出的人协商：如果户口迁出的人对宅基地使用权提出异议，您可以尝试与他们进行协商，解释您拥有宅基地使用权的合法依据，并寻求双方都能接受的解决方案。
寻求法律帮助：如果协商无果，您可以考虑寻求法律帮助。咨询专业的律师或法律机构，了解您的权益和可能的法律途径。在必要时，您可以向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
四、建议与注意事项
保留相关证据：在处理此类纠纷时，保留所有与宅基地使用权相关的证据非常重要。这包括宅基地使用证、土地登记簿、相关手续文件、协商记录等。
了解当地政策：不同地区的宅基地政策可能有所不同。因此，在处理此类问题时，了解并遵守当地的宅基地政策是非常重要的。
谨慎处理地上建筑物：由于地上没有房子，如果您计划在宅基地上建造房屋或其他建筑物，请确保遵守相关的建筑规划和审批程序。未经批准擅自建造可能面临法律风险。
综上所述，针对您提出的问题，建议您首先确认自己是否仍然合法拥有宅基地的使用权，并与户口迁出的人进行协商。如果协商无果，您可以考虑寻求法律帮助以维护自己的合法权益。同时，请务必保留好所有相关证据并了解当地的宅基地政策。