结论：两车在停车场停太近导致开门碰到的情况，交警是否会管取决于具体情形，包括是否造成了实际损害、是否违反交通法规以及是否引发了纠纷等。

一、交警的管辖范围与职责

交警主要负责处理道路上的交通违法行为和交通事故。在停车场内，虽然不属于严格意义上的“道路”，但如果车辆停放或行驶行为违反了交通法规（如乱停乱放、占用消防通道等），或者发生了交通事故（包括轻微的刮擦、碰撞等），交警是有权进行处理的。

二、具体情形分析

1. 未造成实际损害且未引发纠纷：

   • 如果两车只是轻微接触，没有造成车辆损坏或人员伤亡，且双方车主能够友好协商解决，那么这种情况通常不需要交警介入。车主可以自行协商赔偿事宜，或者通过保险公司进行理赔。

2. 造成了实际损害但未引发纠纷：

   • 如果开门碰撞导致了车辆损坏，但双方车主能够就赔偿事宜达成一致，那么也可以不报警处理。不过，为了保障自身权益，建议车主在协商过程中保留好相关证据（如照片、视频等），并签订书面赔偿协议。

3. 造成了实际损害且引发了纠纷：

   • 如果双方车主无法就赔偿事宜达成一致，或者存在争议（如责任划分不清、赔偿金额不合理等），那么可以报警处理。交警会到现场进行勘查，并根据实际情况出具交通事故责任认定书，为双方提供责任划分的依据。

4. 违反交通法规：

   • 如果车辆停放位置不当（如占用消防通道、阻碍其他车辆通行等），或者开门时未注意观察周围环境导致碰撞，这些行为都可能违反交通法规。在这种情况下，交警有权对违法行为进行处罚，并可能要求车主承担相应的赔偿责任。

三、法律建议

1. 保留证据：

   • 在发生碰撞后，车主应立即停车并保护好现场，同时拍摄照片或视频作为证据。这些证据将有助于后续的责任划分和赔偿协商。

2. 及时报警：

   • 如果碰撞导致了实际损害且无法协商解决，或者存在违反交通法规的行为，建议车主及时报警处理。交警的介入将有助于公正、客观地处理事故。

3. 协商与理赔：

   • 在交警出具责任认定书后，车主可以根据认定结果与对方协商赔偿事宜。如果双方都有保险，可以通过保险公司进行理赔。在协商过程中，建议车主保持冷静、理性，并尽量达成双方都能接受的赔偿方案。

4. 寻求法律帮助：

   • 如果车主在处理事故过程中遇到法律难题或无法与对方达成一致，可以寻求专业律师的帮助。作为专业律师，我可以为车主提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助车主维护自身权益。

总之，两车在停车场停太近导致开门碰到的情况，交警是否会管取决于具体情形。车主应根据实际情况选择合适的处理方式，并在必要时寻求法律帮助。如果你有任何法律问题或需要进一步的咨询，请随时向我提问。