瓦工帮人盖房摔伤的赔偿问题，需根据双方的法律关系及事故具体情况确定赔偿主体和责任比例，具体分以下两种情形分析：

1. 若双方为雇佣关系（个人之间形成劳务关系）

根据《民法典》第1192条，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担责任。

• 赔偿主体：接受劳务方（房主或包工头）需承担赔偿责任，但若瓦工自身存在过错（如未采取安全措施、违规操作等），可减轻对方责任。
  
• 赔偿范围：包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金（若构成伤残）、丧葬费（若死亡）等实际损失。
  
• 关键点：需证明双方存在雇佣关系（如工资支付记录、工作安排证据等），且事故与劳务活动直接相关。

2. 若双方为承揽关系（瓦工以独立承包方式完成工作）

根据《民法典》第1193条，承揽人在完成工作过程中造成自身损害的，定作人（房主）不承担赔偿责任，但定作人对定作、指示或选任有过错的，应承担相应责任。

• 赔偿主体：
  
  • 若房主无过错（如未指示危险作业、未选任无资质人员），由瓦工自行承担损失；
    
  • 若房主存在过错（如要求瓦工冒险作业、选任无资质人员），需按过错比例赔偿。
    
• 关键点：需证明双方为承揽关系（如合同约定、工作自主性等），且房主存在过错。

实务建议

1. 固定证据：立即保存现场照片、医疗记录、证人证言、沟通记录等，以证明法律关系及事故原因。
   
2. 协商或诉讼：优先与对方协商赔偿；若协商不成，可向法院起诉，需明确诉求（如赔偿金额、责任比例）并提交充分证据。
   
3. 保险理赔：若瓦工购买了意外险或雇主购买了雇主责任险，可同步申请保险理赔以分担损失。
   

提示：具体责任需结合案件细节判断，建议携带相关材料进一步咨询，以便精准分析。