做保全确实是有用的，它在多个法律场景中都能发挥重要作用，主要体现在以下几个方面：

一、保障生效法律文书的履行

保全制度的核心目的在于通过限制被保全人对其财产的处分，来确保未来生效法律文书（如判决书、调解书等）能够得到有效执行。在您提到的厦门某健康管理有限公司与福建某体育产业有限公司的案例中，福建省厦门市海沧区人民法院依申请裁定保全了福建某体育公司的财产，这为后续调解协议的履行提供了有力保障。当福建某体育公司愿意主动履行调解书确定的付款义务时，法院依法扣划了其保全账户内的资金，使得债权得以迅速实现，同时也避免了债务人因执行程序而产生的信用减损。

二、防止财产转移，确保诉讼利益

在诉讼过程中，如果被告方存在转移财产、逃避履行的风险，保全措施就显得尤为重要。以大冶法院处理的某银行与李某等人借款合同纠纷案为例，由于借款人长期失联且下落不明，如果仅依靠传统公告送达方式，借款人很可能在诉讼期间转移财产，导致判决无法执行。而大冶法院在立案时建议银行申请财产保全，并成功冻结了借款人名下的账户，有效防止了财产转移，为后续纠纷的实质性化解奠定了基础。

三、促进纠纷的自动、及时履行

保全措施不仅有助于保障生效法律文书的履行，还能在一定程度上促进纠纷的自动、及时履行。当被保全人意识到其财产已被法院控制，且可能面临强制执行的风险时，往往会更加积极地与债权人协商解决方案，甚至主动履行义务。这种自动履行的方式不仅有利于节省司法资源，还能减少当事人的诉讼成本和时间成本。

四、注意事项与审查要点

当然，在采取保全措施时，法院也会严格审查当事人的申请是否存在虚假诉讼、个别清偿等可能损害其他债权人合法权益的风险。法院会要求申请人提交承诺书，并主动检索、核查债务人涉诉涉执案件情况，以确保保全措施的合法性和正当性。

总结：做保全在法律程序中是非常有用的，它不仅能保障生效法律文书的履行，防止财产转移，还能促进纠纷的自动、及时履行。如果您在诉讼过程中担心对方可能转移财产或逃避履行义务，不妨考虑申请财产保全措施来维护自己的合法权益。