结论：取保期间发现上游开着你的车把偷来的假酒扔了，是否会被收监取决于多种因素，包括你是否知情、是否参与相关行为以及行为的性质和后果等。以下从不同角度进行分析：
一、若你完全不知情且未参与
法律背景：
- 取保候审是刑事诉讼中的一种强制措施，旨在保证犯罪嫌疑人、被告人不逃避或妨碍侦查、起诉和审判，并随传随到。
- 如果你对上游使用你的车扔掉偷来的假酒这一行为完全不知情，且没有参与任何相关活动，那么你通常不会因此被收监。
法律建议：
- 保持与执法机关的沟通，及时说明情况，提供相关证据证明你对此事不知情。
- 遵守取保候审的规定，如按时报到、不离开指定区域等，以展示你的合作态度。
二、若你知情但未参与犯罪行为
法律背景：
- 知情不报在某些情况下可能构成包庇罪或隐瞒犯罪所得罪等，但这取决于具体情节和法律规定。
- 如果你仅仅知道上游的行为，但没有参与扔掉假酒或任何其他犯罪行为，且没有为上游提供任何帮助或掩护，那么你被收监的风险相对较低。
法律建议：
- 立即向执法机关报告你所知道的情况，配合调查，以证明你的清白。
- 避免与上游有任何进一步的联系，以免被误认为同伙或参与者。
三、若你参与或协助了相关行为
法律背景：
- 如果你参与了上游扔掉假酒的行为，或者为上游提供了车辆、工具或其他帮助，那么你可能构成共同犯罪或帮助犯。
- 在这种情况下，你被收监的风险显著增加，因为你的行为已经构成了犯罪的一部分。
法律建议：
- 立即向执法机关自首，如实交代你的参与情况，争取从轻或减轻处罚。
- 咨询专业律师，了解你的法律权利和义务，以及可能的法律后果。
四、其他考虑因素
行为的性质和后果：
- 扔掉假酒的行为本身可能构成犯罪（如销毁证据、掩饰犯罪所得等），具体取决于假酒的来源、价值以及扔掉行为的动机和后果。
- 如果扔掉假酒的行为导致了更严重的后果（如环境污染、公共安全威胁等），那么相关责任人可能面临更严厉的处罚。
取保候审的监管：
- 在取保候审期间，你必须遵守相关规定，如按时报到、不离开指定区域、不干扰证人等。
- 如果你违反了这些规定，或者执法机关认为你存在逃跑、再犯罪等风险，那么他们可能会决定对你收监。
总结与建议：取保期间发现上游开着你的车把偷来的假酒扔了，你是否会被收监取决于你是否知情、是否参与相关行为以及行为的性质和后果。如果你对此事完全不知情且未参与任何相关活动，那么你通常不会因此被收监。但如果你知情或参与了相关行为，那么你面临被收监的风险。在任何情况下，我都建议你保持与执法机关的沟通，及时说明情况，并咨询专业律师以了解你的法律权利和义务。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。