组织赌博罪能否办理取保候审，并非绝对，而是取决于具体案情、犯罪嫌疑人的个人情况，以及司法机关的裁量。在符合一定条件下，取保候审是可能实现的。以下从多个角度为你详细分析：
一、法律依据与取保候审条件
根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第六十七条的规定，以下情形下的犯罪嫌疑人、被告人可以取保候审：
可能判处管制、拘役或者独立适用附加刑：如果组织赌博罪的犯罪嫌疑人可能被判处较轻的刑罚，如管制、拘役或独立适用附加刑，那么理论上是可以申请取保候审的。
可能判处有期徒刑以上刑罚，但采取取保候审不致发生社会危险性：这要求犯罪嫌疑人有固定住所、稳定的职业和收入，且平时表现良好，没有再犯危险等。对于组织赌博罪而言，若嫌疑人非累犯、非犯罪团伙的首要分子，且未试图通过自伤、自残方式逃避调查，同时犯罪情节相对较轻，如参与赌博的人数较少、赌资较小，或者是在共同犯罪中作用较小、参与时间较短等，使得采取取保候审措施不会对社会造成危害，那么也有可能获得取保候审。
患有严重疾病、生活不能自理，怀孕或者正在哺乳自己婴儿的妇女，且采取取保候审不致发生社会危险性：这是对特殊群体的特殊照顾，体现了法律的人文关怀。如果组织赌博罪的犯罪嫌疑人符合这一条件，且不会对社会造成危险，同样可以申请取保候审。
羁押期限届满，案件尚未办结，需要采取取保候审：在实际办案过程中，若因各种原因导致案件未能及时办结，而犯罪嫌疑人已被羁押期满，此时可采取取保候审措施以保障其合法权益。
二、司法裁量与特殊情况
司法机关在决定是否准予取保候审时，会综合考虑多方面因素，包括但不限于犯罪情节轻重、认罪态度、退赃赔偿情况、前科记录、家庭状况、工作情况和社会关系等。以下是一些特殊情况，可能影响取保候审的决定：
犯罪情节严重：如果组织赌博罪的犯罪嫌疑人情节严重，如组织大规模赌博活动、抽头渔利数额巨大或参与赌博资金巨大等，那么其社会危害性较大，通常难以被认定为“不致发生社会危险性”，从而难以获得取保候审。
有再犯风险：如果犯罪嫌疑人有多次赌博前科或迹象表明可能继续实施赌博相关犯罪行为，那么其再犯可能性较大，不符合取保候审的要求。
对公共安全或社会秩序的威胁：如果在赌博组织中通过暴力威胁等手段维持秩序，或者对国家安全、公共安全或社会秩序构成现实危险，那么也不宜取保候审。
证据干扰与毁灭风险：如果犯罪嫌疑人掌握关键证据且有销毁证据倾向，或者可能干扰证人作证或与其他同案犯串供，影响案件公正审理，那么取保候审可能给案件侦破和证据收集带来困难，因此也难以获得批准。
三、申请流程与注意事项
如果组织赌博罪的犯罪嫌疑人符合取保候审的条件，可以按照以下流程申请取保候审：
提出申请：由犯罪嫌疑人、被告人及其法定代理人、近亲属或辩护人向办案机关提出取保候审申请，并提交相关材料，如书面申请、身份证明、保证人或保证金等。
决定机关审查：办案机关将在规定时间内对申请进行审查，并作出是否同意的决定。这一过程通常较为严谨，以确保取保候审的合法性和合理性。
执行取保候审：若同意取保候审，将责令犯罪嫌疑人、被告人提出保证人或交纳保证金，并遵守相关规定，如不得离开指定居住地、不得干扰证人作证等。
注意事项：
综上所述，组织赌博罪的犯罪嫌疑人能否办理取保候审是一个复杂的问题，需要综合考虑多种因素。在符合法律规定和特定条件下，取保候审是有可能实现的，但最终决定权在于司法机关的裁量。如果你或你身边的人面临此类问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。