结论：父母不能单方面将已确权在大哥名下的土地确权给老儿子，除非经过法定程序变更或大哥同意转让。

分析说明：

1. 土地确权的基本原则：

   • 土地确权是依据相关法律法规，对土地所有权、使用权等权利归属的确认和登记。一旦土地确权在某人名下，即意味着该人对该土地享有相应的法律权利。
   • 在您描述的情况下，土地已经确权在大哥名下，这表示大哥是该土地的合法权利人。

2. 土地权利的变更：

   • 土地权利的变更，包括转让、赠与、继承等，都需要遵循法定程序，并可能需要相关权利人的同意。
   • 父母作为原土地的可能使用者或所有者（在确权前），在土地确权后，就不再直接拥有该土地的权利，除非通过法定程序重新获得或通过继承等方式取得。

3. 父母能否单方面变更确权：

   • 父母不能单方面将已确权在大哥名下的土地变更给老儿子。这种变更需要大哥的同意，或者通过法律程序（如诉讼）来撤销原确权并重新确权，但这通常涉及复杂的法律程序和证据要求。
   • 如果大哥不同意转让或变更确权，父母无法直接实现这一目的。

4. 可能的解决方案：

   • 协商：父母可以与大哥进行协商，看是否能够达成一致意见，将土地转让或赠与给老儿子。
   • 法律途径：如果协商无果，且存在特定的法律情形（如大哥侵犯父母权益、土地确权存在错误等），父母可以考虑通过法律途径来寻求解决方案。但这需要充分的证据和法律支持，且过程可能较为复杂和漫长。

行动建议：

• 与大哥沟通：首先，建议父母与大哥进行坦诚的沟通，了解大哥的想法和意愿，看是否能够通过协商解决问题。
• 咨询专业律师：如果沟通无果或存在复杂的法律问题，建议父母咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能的解决方案。
• 准备相关证据：如果考虑通过法律途径解决问题，需要提前准备相关证据，如土地确权证书、家庭关系证明、协商记录等。

法律后果提示：

• 如果父母未经大哥同意擅自尝试变更土地确权，可能会面临法律纠纷和诉讼风险，甚至可能承担法律责任。
• 因此，在处理此类问题时，务必遵循法定程序和尊重相关权利人的意愿。

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