体表小于10%的烧伤工伤赔偿，需根据伤情鉴定结果、地区标准及单位是否参保等情况综合确定，具体赔偿项目及流程如下：

一、核心赔偿项目（无论是否参保均需支付）

1. 医疗费
   包括烧伤治疗期间的挂号费、检查费、手术费、药费、住院费等，需凭发票由单位或工伤保险基金支付。

2. 停工留薪期工资
   根据医疗机构出具的病假证明，按原工资福利按月支付，期限一般不超过12个月（伤情严重可延长）。

3. 护理费
   若住院期间需专人护理，单位需支付护理费（标准按当地护工市场价格或统筹地区规定执行）。

4. 住院伙食补助费
   按当地标准支付（如某地规定每天50元，具体以当地政策为准）。

5. 交通费、食宿费
   仅限异地就医时产生，需凭票据报销。

二、关键分界点：是否构成伤残等级

若未构成伤残等级（如体表烧伤面积＜10%且未影响功能）：

• 赔偿项目限于上述1-5项，无一次性伤残补助金、伤残就业补助金等。
  
• 示例：工人因热油溅到手臂导致5%体表烧伤，治疗2周后康复，单位需支付医疗费、2周停工留薪期工资及住院伙食补助费。

若构成伤残等级（需通过劳动能力鉴定）：

• 即使烧伤面积＜10%，若影响关节功能、容貌等，可能被鉴定为十级伤残（具体以鉴定结论为准）。
  
• 额外赔偿项目：
  
  1. 一次性伤残补助金：7个月本人工资（由工伤保险基金支付）；
     
  2. 一次性工伤医疗补助金：离职时由工伤保险基金支付（标准按当地规定，如某地十级为3个月社平工资）；
     
  3. 一次性伤残就业补助金：离职时由单位支付（标准同上）。
     
• 示例：工人面部烧伤2%但留下疤痕，被鉴定为十级伤残，除医疗费、停工留薪期工资外，还可获7个月工资的一次性伤残补助金及离职时的两项补助金。

三、单位未参保时的处理

若单位未缴纳工伤保险，所有赔偿由单位承担，包括：

1. 工伤保险基金应支付的项目（如医疗费、一次性伤残补助金）；
   
2. 单位本应支付的项目（如停工留薪期工资、护理费）。
   维权途径：向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求单位支付赔偿。

四、操作流程建议

1. 及时就医并保留证据：要求单位在30日内申请工伤认定，若单位未申请，工人或家属可在1年内自行申请；
   
2. 申请劳动能力鉴定：伤情稳定后向设区的市级劳动能力鉴定委员会申请；
   
3. 协商或仲裁：根据鉴定结果与单位协商赔偿，协商不成可申请劳动仲裁。

提示：烧伤面积计算需以医疗机构诊断证明或鉴定报告为准，不同地区对“体表面积”的认定标准可能略有差异（如使用“九分法”或“手掌法”）。若有具体案例或地区信息，可进一步细化计算赔偿金额。