您好，针对您提出的“警察抓嫖娼现场没抓到嫖客怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，嫖娼在我国是明确的违法行为，无论是否被现场抓到，只要有充分证据能够证明存在嫖娼行为，行为人都会受到相应的法律处罚。
一、证据的认定与收集
在嫖娼案件中，即使没有现场抓获，公安机关也会通过多种方式收集证据。这些证据包括但不限于：
嫌疑人的陈述：如果嫌疑人主动交代嫖娼行为，并且该陈述与其他证据相互印证，那么这将构成有力的证据。
证人证言：如介绍嫖娼的中间人、宾馆服务员等的证言，他们可能目睹了嫌疑人与卖淫人员的联系或交易过程，这些证言对于证明嫖娼行为的存在具有重要意义。
转账记录：涉及嫖娼行为的金钱交易记录，特别是具有特定时间、金额特征的转账，是证明嫖娼行为的重要物证。
通讯记录：嫌疑人与卖淫人员之间关于嫖娼事宜的聊天记录、通话记录等，这些记录中可能包含关键信息，如时间、地点、价格等，对于证明嫖娼行为的存在具有直接作用。
其他证据：如现场监控录像、物证（如使用过的避孕套、纸巾等）以及报案人、控告人、举报人等提供的有关证据材料，也可能成为证明嫖娼行为的重要证据。
二、处理流程
如果公安机关掌握了足够的证据证明某人存在嫖娼行为，即使没有现场抓获，也会按照以下流程进行处理：
传唤：公安机关会对嫌疑人进行传唤，并将其带至公安机关进行询问查证。同时，公安机关需及时通知被传唤人家属。
调查取证：公安机关会围绕可能的证据类型展开全面调查，收集并固定相关证据。
告知：在作出治安管理处罚决定前，公安机关会告知违反治安管理行为人作出处罚的事实、理由及依据，并告知其依法享有的权利。
陈述和申辩：违反治安管理行为人有权进行陈述和申辩，公安机关必须充分听取并复核其意见。
作出处罚决定：如果证据确实充分，公安机关会根据具体情况作出相应的处罚决定，如处以十日以上十五日以下拘留，并可并处五千元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
执行处罚：被处罚人需按照处罚决定接受相应的处罚，如缴纳罚款、执行拘留等。
三、健康与社会影响警示
除了法律处罚外，嫖娼行为还可能带来一系列严重的不良后果。它极易传染性病、梅毒、乙肝、艾滋病、丙肝等传染性疾病，对个人健康构成严重威胁。同时，这种行为也违背了社会道德规范，破坏了社会的和谐稳定。
因此，我强烈建议您遵守法律法规和社会道德规范，远离任何形式的色情场所和色情服务。如果您或您身边的人有涉及嫖娼的疑问或担忧，建议及时咨询专业律师或相关机构以获取更具体的法律帮助和指导。