关于“脑梗是否可以定为工伤”的问题，这需要根据具体情况和相关法律法规来综合判断。

首先，我们明确一下《工伤保险条例》中关于工伤认定的相关规定。根据条例，工伤的认定通常需要满足“在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害”或者“在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡”等条件。

现在，我们结合这些规定来分析脑梗的情况：

1. 脑梗是否属于“事故伤害”：

   • 脑梗通常是一种由于脑部血管阻塞导致脑组织缺血缺氧而引发的疾病，它并不直接由外部事故或伤害导致。因此，在大多数情况下，脑梗并不属于“事故伤害”的范畴。

2. 脑梗是否满足“突发疾病死亡或在48小时之内经抢救无效死亡”的条件：

   • 如果员工在工作时间和工作岗位上突发脑梗，但并未在48小时之内死亡，或者虽然死亡但超过了48小时的抢救时间，那么这种情况就不符合“视同工伤”的条件。
   • 以您提供的案例为例，许某虽然在工作时间内、工作岗位上突发脑梗，但他在提起工伤认定申请时仍在康复治疗中，并未死亡，因此不符合“突发疾病死亡或在48小时之内经抢救无效死亡”的条件。

3. 其他可能的工伤认定情况：

   • 如果脑梗的发生与工作有直接的因果关系，比如由于工作强度过大、工作环境恶劣等因素直接导致脑梗，那么这种情况可能需要通过更深入的调查和医学鉴定来确定是否构成工伤。但这种情况通常比较复杂，需要具体的证据支持。

综上所述，一般情况下，脑梗本身并不直接构成工伤。除非能够证明脑梗的发生与工作有直接的因果关系，并且满足工伤认定的其他条件（如突发疾病死亡或在48小时之内经抢救无效死亡），否则很难被认定为工伤。

如果您或您的家人遇到了类似的情况，建议及时咨询专业的法律人士或劳动保障部门，以便更准确地了解自己的权益和可能的救济途径。