结论：家长收取并管理孩子的压岁钱，在大多数情况下并不构成违法犯罪，但前提是必须尊重孩子的财产权益，且管理行为需符合孩子利益。若家长将压岁钱据为己有或用于与孩子无关的个人消费，则可能侵犯孩子的合法权益，甚至在某些情况下构成违法行为。
详细分析：
压岁钱的法律性质：
- 压岁钱在法律上通常被视为赠与行为，孩子作为受赠人，依法享有对压岁钱的所有权。这意味着，压岁钱属于孩子的个人财产，受法律保护。例如，如果长辈给孩子压岁钱，并明确表示这是给孩子的，那么孩子就拥有了这笔钱的所有权。
家长的监护职责与代管行为：
- 鉴于未成年人往往心智尚未成熟，缺乏对财产的合理规划和管理能力，家长基于对孩子的监护职责，有权代为保管和使用孩子的压岁钱，以确保财产安全并防止不合理消费。这种代管行为，在合理范围内并被视为是为了孩子利益的情况下，通常不被认定为违法。比如，家长可以将压岁钱存入银行，或者用于孩子的教育、医疗等合理支出。
家长行为的法律边界：
- 如果家长将孩子的压岁钱据为己有，或用于非孩子利益相关的个人消费等行为，这实际上可能侵犯了孩子对压岁钱的财产权益。在这种情况下，家长的行为可能构成不当得利，甚至在某些情况下可能构成侵占罪（如果数额较大且拒不退还）。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，监护人除为维护被监护人利益外，不得处分被监护人的财产。因此，家长在处理孩子压岁钱时，必须尊重孩子的意愿和权益，确保管理行为符合孩子利益。
法律救济途径：
- 在家庭内部，如果因压岁钱问题产生矛盾，应首先通过沟通协商解决。家长可以与孩子一起讨论压岁钱的使用计划，尊重孩子的意见和选择。
- 若协商无果，且孩子成年后认为家长侵犯了其财产权益，孩子有权通过法律途径维护自身权益。例如，孩子可以向法院提起民事诉讼，要求家长返还被侵占的压岁钱或赔偿损失。
建议与实践：
- 加强沟通：家长应与孩子进行充分沟通，了解孩子的意愿和需求，共同制定合理的压岁钱使用计划。这有助于平衡财产管理与尊重孩子权益的关系，同时培养孩子的金钱观和价值观。
- 合理规划：家长在代管压岁钱时，应合理规划和使用这笔钱，确保其用于孩子的利益。例如，可以将压岁钱存入银行教育储蓄账户，或者用于购买学习用品、参加课外活动等。
- 尊重孩子意愿：随着孩子年龄的增长和民事行为能力的提升，家长应逐渐引导孩子参与压岁钱的管理和使用决策，尊重孩子的真实意愿和选择。
特殊情况说明：
- 如果家长只是暂时保管压岁钱，并未用于个人消费或侵占，且在未来会归还给孩子或用于孩子利益，那么这种行为通常不被视为违法。
- 如果家长将压岁钱用于孩子的紧急医疗支出或其他必要支出，且事后能够向孩子或相关监护人说明情况并获得理解，那么这种行为也可能被视为合理。
总之，家长在收取和管理孩子压岁钱的过程中，应明确法律界限，尊重孩子的财产权益，确保管理行为符合孩子利益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。