结论：仅跟别人玩了一局牌且没给钱这一行为，不一定构成赌博，是否构成赌博需结合具体情况判断。下面从不同角度为你详细分析：
从赌博的构成要件角度分析
赌博是指以营利为目的，实施以少量财物赌输赢的行为。其构成要件通常包括：
- 主观方面：具有营利的目的，即希望通过赌博活动获取财物上的利益。如果只是单纯为了娱乐、消遣，没有营利的想法，一般不符合赌博的主观要件。例如，几个朋友之间偶尔玩牌，约定输的人请吃饭或者做些小事，并非以获取金钱等财物为目的，这种情况通常不被认定为赌博。
- 客观方面：实施了以财物为赌注进行输赢的活动。这里强调的是以财物作为赌注，并且存在输赢的结果。如果只是玩牌，没有涉及任何财物作为赌注，或者虽然约定了赌注但并没有实际交付财物，也不一定构成赌博。你提到玩了一局牌没给钱，如果这一局牌本身就没有约定以财物作为赌注，或者虽然约定了但没给钱且后续也没有继续履行赌注交付的意图，那么从客观方面看可能不构成赌博。
- 社会危害性：赌博行为通常具有一定的社会危害性，会扰乱社会秩序、影响家庭和谐等。如果只是偶尔一次玩牌且没有造成不良社会影响，与那种长期、大规模、组织性的赌博活动相比，社会危害性较小，也不容易被认定为赌博。
从法律规定的角度分析
根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第七十条规定，以营利为目的，为赌博提供条件的，或者参与赌博赌资较大的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节严重的，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上三千元以下罚款。这里强调了“以营利为目的”和“赌资较大”两个关键因素。
- 关于“以营利为目的”：如前面所述，如果玩牌没有营利的目的，就不符合该法律规定的构成要件。
- 关于“赌资较大”：不同地区对于“赌资较大”的标准有不同的规定。例如，有的地区规定个人赌资在500元以上的属于赌资较大。如果你玩牌涉及的赌注金额较小，没有达到当地规定的“赌资较大”的标准，即使有以财物赌输赢的行为，也可能不会受到治安管理处罚。
特殊情况分析
如果这次玩牌行为存在以下情况，那么构成赌博的可能性较大：
- 多次进行类似行为：虽然只是一局牌没给钱，但如果之前或者之后还多次参与以财物为赌注的玩牌活动，且具有营利目的，就可能被认定为赌博。
- 存在组织行为：如果有人组织这次玩牌活动，并且从中抽头渔利，即使你只是参与了一局且没给钱，组织者可能会因组织赌博行为受到法律制裁，而你也可能因参与赌博受到相应处理。
建议：如果只是偶尔一次与朋友之间进行没有营利目的、赌注较小且没有造成不良社会影响的玩牌活动，一般不用过于担心会构成赌博。但如果玩牌行为涉及到上述可能构成赌博的情况，或者你不确定自己的行为是否合法，可以进一步向我咨询，我会根据你的具体情况为你详细分析。