喝了甜酒后驾车，若血液中的酒精含量达到或超过法定标准，即构成酒驾。以下是对这一问题的详细分析：

1. 酒驾的认定标准：

   • 根据我国法律规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml且小于80mg/100ml的驾驶行为属于饮酒驾车；
   • 酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为则属于醉酒驾车。

2. 甜酒中的酒精含量：

   • 甜酒，如糯米酒、果酒等，虽然口感甜美，但同样含有酒精成分。其酒精含量因酿造方法和原料的不同而有所差异，有些甜酒的酒精含量可能并不低，甚至能达到或超过酒驾的判定标准。

3. 喝甜酒后驾车的法律后果：

   • 行政处罚：如果驾驶人员血液中的酒精含量达到或超过酒驾标准，将面临暂扣机动车驾驶证、罚款以及可能的行政拘留等处罚。具体处罚措施根据酒精含量的高低和是否造成交通事故等因素有所不同。
   • 刑事责任：如果因饮酒后驾驶机动车发生重大交通事故，构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。这可能导致更严重的法律后果，如有期徒刑、罚金等。

4. 个体差异与检测时间：

   • 每个人对酒精的代谢能力是不同的，即使饮用相同量的甜酒，由于个体差异，血液酒精含量上升的程度也可能不同。
   • 酒精在体内的代谢需要一定时间。如果在饮用甜酒后短时间内进行检测，血液中的酒精含量可能仍然较高，容易被认定为酒驾。因此，等待一段时间让酒精充分代谢后再驾驶是明智的选择。

5. 建议与风险提示：

   • 为了避免不必要的法律风险和对自身及他人安全的威胁，建议在饮用任何含酒精的食品或饮品后都不要立即驾驶。
   • 如果确实需要驾驶，应该选择等待酒精充分代谢、使用公共交通工具或找代驾等安全方式出行。

总结来说，喝了甜酒后驾车是否构成酒驾，关键在于血液中的酒精含量是否达到法定标准。由于个体差异和检测时间的影响，即使少量饮用甜酒也可能导致血液中酒精含量超标。因此，为了保障自身和他人的安全，请务必遵守法律法规，切勿心存侥幸心理。如果你有任何关于酒驾或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。