针对您提出的“酒店过了12点退房不给退怎么办”的问题，以下是我的详细解答：

1. 明确酒店退房政策与合同条款

   • 首先，您需要回顾入住时与酒店签订的合同或相关协议，特别是关于退房时间、延迟退房费用及退房流程的条款。这些条款是双方权利义务的基础，也是解决纠纷的关键依据。
   • 若合同中明确规定了退房时间，并且您因个人原因未能按时退房，酒店有权根据合同条款收取相应的费用或采取其他措施。但酒店也应确保在入住时已明确告知您这些条款，且条款内容合法合理。

2. 与酒店友好协商

   • 在发现无法按时退房时，您应立即与酒店前台或相关负责人取得联系，说明情况并寻求解决方案。例如，您可以询问是否可以延长退房时间、是否需要支付额外费用等。
   • 酒店方面也应保持耐心和礼貌，了解您的具体需求，并根据实际情况给予适当通融。双方通过友好协商，往往能够找到双方都能接受的解决方案。

3. 了解并维护自身权益

   • 如果酒店拒绝协商或提出的解决方案不合理，您有权了解并维护自己的合法权益。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者有权拒绝经营者的强制交易行为，并有权获得质量保障、价格合理等公平交易条件。
   • 在此情况下，您可以要求酒店出示相关收费标准和依据，并对不合理收费提出异议。如果酒店无法提供合理依据或拒绝调整收费，您可以考虑向当地的消费者协会、工商行政管理部门或旅游局下属的投诉中心进行投诉。

4. 考虑法律途径

   • 如果协商和投诉均未能解决问题，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这包括向人民法院提起诉讼，要求酒店承担违约责任或赔偿损失等。
   • 在提起诉讼前，建议您收集并保留好相关证据，如入住凭证、退房时的沟通记录、合同条款等。这些证据将有助于您在诉讼中证明自己的主张。

5. 特殊情况处理

   • 如果您因生病、突发事件等合理原因无法按时退房，应及时向酒店说明情况，并提供相关证明。酒店应根据实际情况给予适当通融，如延长退房时间、提供必要协助等。
   • 在此情况下，如果酒店仍然坚持收取不合理费用或拒绝提供必要协助，您同样有权维护自己的合法权益。

总结与建议：

• 在处理酒店退房问题时，双方均应保持冷静和理智，通过友好协商寻求解决方案。
• 如果协商不成，您可以了解并维护自己的合法权益，包括向相关部门投诉或提起诉讼。
• 在整个过程中，保留好相关证据是非常重要的，这将有助于您在需要时证明自己的主张。

如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，欢迎随时向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和支持。