明确结论：违法拒绝、阻挠、干涉食品安全相关行为，主要违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，将面临包括罚款、停产停业、吊销许可证以及可能的治安管理处罚等法律责任。

详细分析：

1. 拒绝、阻挠、干涉监督检查等行为的法律责任：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十三条，对于拒绝、阻挠、干涉有关部门、机构及其工作人员依法开展食品安全监督检查、事故调查处理、风险监测和风险评估的行为，由有关主管部门责令停产停业，并处以二千元以上五万元以下的罚款。若情节严重，还将吊销许可证。此外，如果这些行为构成违反治安管理行为的，将由公安机关依法给予治安管理处罚。
   • 举例：假设某食品生产企业拒绝食品安全监管部门进入其生产场所进行监督检查，那么该企业就可能面临停产停业和罚款的处罚。

2. 拒绝、阻挠、干涉抽样检验的特别规定：

   • 对于拒绝、阻挠、干涉食品安全抽样检验的行为，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将责令改正并给予警告。如果拒不改正，将面临五万元以上二十万元以下的罚款。如果这些行为使得抽样检验工作无法进行，罚款金额将提升至二十万元以上五十万元以下。同时，对单位直接负责的主管人员和其他直接责任人员，也将处以一万元以上五万元以下的罚款。构成违反治安管理行为的，同样由公安机关依法给予治安管理处罚。
   • 举例：如果某食品销售商拒绝食品安全监管部门对其销售的食品进行抽样检验，那么该销售商就可能面临警告、罚款等处罚，甚至可能影响到其经营许可。

3. 其他相关法律责任：

   • 除了上述特定行为外，如果违反食品安全法的其他规定，如生产经营不符合安全标准的食品，也可能面临货值金额五倍以上十倍以下的罚款。这体现了法律对食品安全违规行为的严厉打击态度。
   • 举例：如果某食品生产企业生产的食品不符合国家安全标准，那么该企业就可能面临货值金额数倍的罚款，甚至可能被吊销生产许可证。

总结与建议：

• 遵守食品安全法是每个食品生产经营者的基本义务，任何拒绝、阻挠、干涉食品安全相关行为都是违法的，将面临严格的法律责任。
• 为避免不必要的法律风险和经济损失，建议各食品生产经营者严格遵守食品安全法律法规，积极配合相关部门的监督检查和抽样检验工作。
• 如果您在食品安全领域遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。