结论前置：工作专业性高是否可以用劳务分包承接，需分情况讨论，不能一概而论。具体如下：

1. 若专业性高的工作符合劳务分包范围且不违反法律强制性规定，则可以用劳务分包承接
   根据《民法典》第七百九十一条及《建筑业企业资质管理规定》，劳务分包的核心是提供劳务作业，不涉及工程主体结构施工或关键技术环节。例如，建筑领域的钢筋绑扎、模板安装、混凝土浇筑等辅助性劳务，即使专业性较强（如要求工人具备特定技能证书），只要不涉及主体结构或关键技术，仍可通过劳务分包承接。此时需注意：

   • 资质要求：分包方需具备相应劳务资质（如施工劳务企业资质），且资质范围需覆盖分包内容；
     
   • 合同约定：合同中应明确劳务作业范围、质量标准、安全责任等，避免因约定不清引发纠纷；
     
   • 管理责任：总承包方仍需对施工现场安全、质量负总责，不得以分包为由转嫁责任。

2. 若专业性高的工作属于工程主体结构或关键技术环节，则不得用劳务分包承接
   根据《建筑法》第二十九条，施工总承包单位不得将主体结构施工分包给其他单位（劳务分包除外），且关键技术环节（如设计、施工方案制定、设备安装调试等）需由具备相应专业资质的单位完成。例如：

   • 建筑工程中的地基基础、主体结构施工；
     
   • 机电安装工程中的设备调试、系统集成；
     
   • 装饰装修工程中的消防设施安装、幕墙设计施工等。
     此类工作若以劳务分包名义承接，可能被认定为违法分包，导致合同无效，甚至面临行政处罚（如罚款、停业整顿）。

3. 特殊行业需额外注意合规性
   部分行业对劳务分包有更严格限制，例如：

   • 铁路、水利等领域：需遵守行业专项规定，部分工程明确禁止劳务分包；
     
   • 涉密工程：劳务人员需通过安全审查，分包方需具备涉密资质；
     
   • 高危作业：如爆破、吊装等，需分包方具备安全生产许可证及特种作业资质。
     若违反行业规定，除合同无效外，还可能承担刑事责任（如重大安全事故罪）。

建议：若您拟承接的工作专业性较高，建议先核查以下内容：

1. 工作内容是否属于工程主体结构或关键技术环节；
   
2. 分包方是否具备相应资质及安全生产条件；
   
3. 合同条款是否明确责任划分及违约处理方式。
   如有疑问，可直接向我咨询，我会结合具体行业及地区规定为您进一步分析。