结论前置：
- 一般情况下，被打掉三个牙齿构成轻伤二级。但具体的伤情鉴定需由专业、具备资质的鉴定机构进行综合评定，其出具的鉴定意见在法律程序中具有权威性，并作为认定案件事实和确定责任的重要依据。
详细分析
一、伤情鉴定标准
- 根据《人体损伤程度鉴定标准》，牙齿脱落或者牙折2枚以上即被认定为轻伤二级。因此，被打掉3颗牙齿在通常情况下符合这一标准，可被视为轻伤二级。这一标准是基于对人体损伤程度的科学评估，旨在为法律程序提供客观、准确的依据。
二、专业鉴定的重要性
- 虽然依据一般标准可以初步判断伤情，但具体的伤情鉴定必须依赖于专业的、具备相关资质的鉴定机构。这些机构会依据详细的鉴定标准和伤者的具体伤情（如牙齿损伤的具体程度、是否伴随其他并发症等）进行全面、客观的综合评定。
- 鉴定机构出具的鉴定意见在法律程序中具有极高的权威性，是法院、检察院、公安机关等司法机关认定案件事实、划分责任以及作出相应法律裁决的重要参考依据。因此，在遭遇此类伤害时，务必及时寻求专业鉴定机构的帮助，以确保伤情得到准确评估。
三、法律维权建议
及时报警并就医：
- 若遭受了此类伤害，受害者应尽快报警并前往医院进行伤情鉴定和治疗。报警不仅是为了维护自身安全，也是为了确保案件能够得到及时处理，并为后续的伤情鉴定和法律诉讼奠定基础。
- 就医治疗则是为了及时止损和恢复健康，同时留下确凿的医疗证据，为后续的法律维权提供有力支持。
收集并保留证据：
- 在进行伤情鉴定的同时，受害者还应尽可能收集其他相关证据，如目击者证言、监控录像、医疗记录等。这些证据将有助于构建完整的证据链，增强自身在法律程序中的证明力。
- 特别是医疗记录，它详细记录了伤者的伤情、治疗过程和恢复情况，是伤情鉴定和法律维权的重要依据。
了解法律后果并寻求法律援助：
- 根据伤情鉴定结果和相关法律法规，受害者可以依法追究施暴者的法律责任。无论是刑事责任还是民事责任，都需要通过法律途径来维护自身的合法权益。
- 在处理此类案件时，建议受害者寻求专业的法律援助。作为专业律师，我可以帮助受害者了解相关法律法规，指导其进行伤情鉴定和收集证据，确保其合法权益得到有效保护。
总结
被别人打掉3颗牙齿在一般情况下构成轻伤二级，但具体的伤情及法律责任需通过专业鉴定机构的综合评定来确定。受害者应及时采取法律手段维护自身权益，包括及时报警、就医治疗、收集并保留证据以及了解法律后果并寻求法律援助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。