结论：监委对收受贿赂5000元超过七年的处理，需结合追诉时效、具体情节及是否主动交代等因素综合判断，可能存在不追究刑事责任、从轻或减轻处罚等不同情形。以下为具体分析：

1. 追诉时效问题
   根据《刑法》第八十七条，法定最高刑为不满五年有期徒刑的，追诉时效为五年。受贿罪的量刑标准中，数额较大（一般指三万元以上）才构成犯罪，但若存在“数额较大+特定情节”（如多次索贿、为他人谋取不正当利益等），可能降低入罪门槛。

   • 若5000元未达到当地规定的“数额较大”标准，且无其他严重情节，则不构成犯罪，监委可能仅作政务处分（如警告、记过等）。
     
   • 若构成犯罪但已过五年追诉时效，原则上不再追究刑事责任，但若案件已进入司法程序（如立案、采取强制措施），则不受时效限制。

2. 主动交代与从宽处理
   根据《监察法》第三十一条，被调查人主动交代监察机关未掌握的违法犯罪行为，可以依法从宽处理。若行为人在调查期间主动承认受贿5000元的事实，即使已过追诉时效，监委仍可能根据其态度、情节轻重，决定是否移送司法机关或直接作出政务处分。

3. 数额累计与情节认定
   若行为人存在多次受贿行为，5000元可能与其他受贿数额累计计算。根据《刑法》及相关司法解释，多次受贿未经处理的，按累计受贿数额处罚。此时需重新评估是否达到犯罪标准，并考虑追诉时效的起算点（从最后一次受贿之日起计算）。

4. 特殊情形下的处理

   • 国家工作人员身份：若行为人具有国家工作人员身份，即使受贿金额较小，也可能因违反《公职人员政务处分法》受到行政处分。
     
   • 退赃与认罪态度：若行为人积极退赃、认罪认罚，监委可能根据《关于适用认罪认罚从宽制度的指导意见》给予从宽处理，甚至不移送起诉。

建议：
若您或他人涉及此类问题，建议尽快整理相关证据（如受贿时间、金额、是否有主动交代情节等），并向我详细说明具体情况。我将结合最新法律法规和司法实践，为您提供更精准的法律分析。