结论：刮蹭到别人车自己不知道但愿意赔偿，一般不构成逃逸，但具体还需结合实际情况判断。
一、交通肇事逃逸的认定标准
交通肇事逃逸是指在发生交通事故后，当事人为逃避法律追究而故意逃离现场的行为。其关键在于当事人是否明知发生了交通事故，并主观上具有逃避法律追究的故意。
二、不知情离开现场的情况分析
确实不知情：
- 如果您在刮蹭后确实不知情，没有意识到发生了交通事故，那么就不存在逃避法律追究的主观故意，因此不构成逃逸。
- 这种情况可能由于多种原因导致，如车辆行驶速度较快、碰撞力度小、声音轻微，或者由于环境因素（如光线不好、周围噪音大）等未能察觉到刮蹭的发生。
应当知情却未察觉：
- 如果根据现场的各种客观情况，如刮蹭痕迹明显、有明显的碰撞声响等，按照常理您应当知道发生了刮蹭事故却仍然离开现场的，就可能会被认定为逃逸。
- 例如，如果您的车辆有明显的刮蹭痕迹，或者您在行驶过程中听到了碰撞的声音，但您却选择忽略并继续行驶，这种情况下就可能被视为逃逸。
后续得知未返回处理：
- 即使您最初不知情，但在后续得知刮蹭事实后，应及时返回现场处理。如果您在得知后仍未返回，或者本应通过查看周围环境或其他方式发现刮蹭情况但因疏忽大意而未察觉仍离开现场，这种情况下也可能会被认定为逃逸。
三、法律责任与后果
民事赔偿责任：
- 无论您是否知情，只要刮蹭导致他人车辆受损较为严重，您都应承担相应的民事赔偿责任。这种责任是基于事故责任划分来确定的，比如对受损车辆的维修费用等。
行政处罚：
- 如果您的行为被认定为逃逸，即使未导致人员伤亡且不构成犯罪，您也可能会面临200元以上2000元以下的罚款，并可能并处15日拘留。同时，您的驾驶证可能会被扣12分或吊销机动车驾驶证。
刑事处罚：
- 如果肇事逃逸情节严重，触犯刑法，那么您将面临3年以上7年以下有期徒刑的处罚。若肇事逃逸致人死亡，则将处7年以上有期徒刑。
四、建议与指导
立即停车查看：
- 在发生任何交通事故后，无论是否知情，都应立即停车查看、报警并保护现场，等待交警处理。这样不仅可以确保自己的合法权益得到保障，也能有效维护道路交通的安全和秩序。
积极配合调查：
- 如果您不确定自己这种情况是否构成逃逸，建议及时联系交警部门说明情况，积极配合调查。在调查过程中，提供充分的证据来支持自己的主张，如行车记录仪的记录、当时的实际路况描述、合理的行为逻辑以及可能的证人证言等。
承担赔偿责任：
- 如果您的行为确实导致了他人车辆的受损，应积极承担赔偿责任。与受损车主协商赔偿事宜，并尽快完成赔偿手续，以减少不必要的纠纷和麻烦。
如果您在类似情况下有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。