面对别人欠你1200元要不回来的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
优先沟通协商
- 直接沟通：首先，尝试与欠款人进行面对面的友好交流，了解他为何欠款不还，并探讨可能的还款方案。有时候，欠款人可能只是暂时遇到了经济困难，通过沟通，你们可能达成新的还款协议，比如分期还款或者延期还款。
- 第三方调解：如果直接沟通没有效果，你可以考虑找一个你们共同信任的第三方，比如朋友、亲戚或者业务伙伴，来帮忙调解。第三方的介入有时能增加还款的可能性，因为欠款人可能会更重视第三方的意见。
准备并保留关键证据
- 在采取进一步行动之前，务必收集并整理好所有能证明借贷关系的证据。这些证据包括但不限于：借条（如果当时有写的话）、转账记录（银行转账凭证、微信或支付宝转账截图等）、聊天记录或通话录音（涉及借款及催款过程的文字或语音记录）。这些证据将是你后续维权的重要依据。
正式催款与法律手段
- 发送催款函：你可以委托专业律师起草并发送律师函，明确指出欠款人的还款义务、欠款金额及法律后果。律师函具有较强的威慑力，有时能促使欠款人主动还款。当然，你也可以自行撰写催款通知书，详细列明借款事实、欠款金额及要求还款的时间，并通过邮政快递等方式送达给欠款人，同时保留好送达凭证。
- 申请支付令：如果债权债务关系明确且无其他纠纷，你可以向基层人民法院申请支付令，要求欠款人限期清偿债务。如果欠款人在规定期限内不提出异议且不履行支付令，你可以申请执行。
- 提起诉讼：如果前面的步骤都没有效果，你可以考虑向法院提起诉讼。在提起诉讼前，你需要确定管辖法院（根据被告住所地或经常居住地选择有管辖权的人民法院），并准备好诉讼材料（包括起诉状、证据清单及相应证据材料）。在庭审过程中，你需要积极参与，陈述案件事实，提供证据，进行辩论。如果胜诉，且欠款人未履行判决，你可以在规定期限内申请强制执行。
申请强制执行
- 如果判决书生效后欠款人仍未履行还款义务，你可以在二年内向法院申请强制执行。法院将采取一系列执行措施，如查询、冻结银行账户，扣留、提取收入，查封、扣押、拍卖财产等，以确保你的债权得到实现。
在处理这类问题时，有几点需要特别注意：
- 保留证据：这是维权的关键。无论是沟通协商还是法律手段，都需要有充分的证据来支持你的主张。
- 合法合规：在采取任何行动时，都要确保合法合规。不要采取过激或者违法的手段来催款，否则可能会给自己带来不必要的麻烦。
- 及时行动：时间拖得越久，追回欠款的难度可能就越大。所以，一旦发现欠款人有可能不还款，就要及时采取行动。
最后，我想说的是，虽然1200元可能不是一笔大数目，但你的权益同样值得保护。如果你在处理这类问题时遇到任何困难或者疑问，都可以随时向我咨询。我会尽我所能为你提供专业的法律帮助。