结论：欠钱超过五年是否还可以起诉，取决于多种因素，包括欠条上是否约定了还款时间、是否存在诉讼时效中断或中止的情形等。一般情况下，即使超过五年，债权人仍然有权起诉，但可能面临诉讼时效抗辩的风险。
详细分析：
诉讼时效的基本规定：
- 根据《民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。这意味着，如果债权人在三年内未向法院提起诉讼，其权利可能因诉讼时效的经过而受到影响。但这里的“三年”并非绝对，因为存在诉讼时效中断、中止等情形。
欠条上约定的还款时间对诉讼时效的影响：
- 如果欠条上明确写明了还款日期，那么从该日期开始计算，债权人需要在三年内提起诉讼。若超过三年且没有诉讼时效中断、中止的情形，债务人可能提出诉讼时效抗辩，导致债权人丧失胜诉权。
- 如果欠条上没有写明还款日期，则债权人随时可以起诉，但同样需要注意诉讼时效的问题，建议尽快采取行动以避免潜在风险。
诉讼时效的中断与中止：
- 诉讼时效中断：在诉讼时效期间内，如果债权人通过书面催款函、短信、微信等方式向债务人主张过权利，或者债务人承诺还款等，都会导致诉讼时效中断。从中断时起，诉讼时效期间重新计算。这意味着，即使原本已经超过三年，但如果存在中断情形，债权人仍然有权起诉。
- 诉讼时效中止：在诉讼时效期间的最后六个月内，因不可抗力或者其他障碍不能行使请求权的，诉讼时效中止。从中止时效的原因消除之日起，诉讼时效期间继续计算。这同样为债权人提供了一定的法律保护。
法院对诉讼时效的审查：
- 法院在受理案件时，不会主动审查诉讼时效问题。只有在债务人提出诉讼时效抗辩时，法院才会对诉讼时效进行审查。因此，即使诉讼时效已经经过，债权人依然可以起诉。但如果债务人提出诉讼时效抗辩且法院认定抗辩成立，债权人的诉讼请求可能会被驳回。
实际操作建议：
- 收集证据：无论欠款是否已经超过五年，债权人都应尽可能收集能够证明自己主张权利、导致诉讼时效中断或中止等相关证据。这些证据将有助于在诉讼中反驳债务人的诉讼时效抗辩。
- 及时行动：为了避免因时间推移而带来的证据收集和保存上的困难，以及潜在的法律风险，建议债权人尽早采取行动，向债务人主张权利或提起诉讼。
举例说明：
假设债权人在2018年1月1日借出了一笔款项，并约定还款日期为2018年12月31日。如果债权人在2021年12月31日之前未向法院提起诉讼，且没有诉讼时效中断或中止的情形，那么债务人可能在2022年1月1日之后提出诉讼时效抗辩。但如果债权人在2019年1月1日向债务人发送了书面催款函，并保留了相关证据，那么诉讼时效将从中断时起重新计算三年，即债权人仍然有权在2022年1月1日之后的一段时间内提起诉讼。
综上所述，欠钱超过五年是否还可以起诉取决于多种因素。如果你面临类似情况，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更详细的法律建议。