兄妹之间确实可以通过专业的鉴定来查出血缘关系，这通常涉及到亲缘关系鉴定。

首先，我们需要明确亲缘关系鉴定和亲子鉴定的区别。亲子鉴定主要是确认父母与孩子之间的生物学血缘关系，而亲缘关系鉴定的范围则更广，它涵盖了有共同祖先的个体之间存在的生物学血缘关系，这种关系通常由婚姻或生育产生。在兄妹的情况下，我们关注的是全同胞鉴定，即确认同父同母的兄弟姐妹关系。

为了进行这样的鉴定，通常会提取参与者的DNA样本。在现代科学技术下，DNA鉴定已经成为一种非常准确且可靠的方法。对于兄妹之间的亲缘关系鉴定，如果父母双方都健在，那么同时提取父母和兄妹的DNA样本进行鉴定会大大提高结果的准确性。如果父母中有一方已经去世，也可以仅通过提取在世父母和兄妹的DNA，或者兄妹双方的DNA（在特定技术条件下，如使用线粒体DNA分析等），来进行鉴定，但准确率可能会受到一定影响。

鉴定过程中，司法鉴定人会按照相关的技术规范进行操作，包括DNA的提取、扩增、分析等步骤。通过比较兄妹之间的DNA序列，特别是那些具有遗传稳定性的区域，可以判断他们之间是否存在生物学上的血缘关系。

以一个实际案例来说明，有肖某两姐妹寻求全同胞亲缘关系鉴定，她们的母亲健在而父亲已经去世。在这种情况下，提取了肖某两姐妹及其母亲的DNA样本进行鉴定。经过专业分析，最终的鉴定意见支持肖某两姐妹具有全同胞姐妹关系。

总的来说，兄妹之间是可以通过专业的亲缘关系鉴定来查出血缘关系的。这种鉴定通常依赖于DNA分析技术，并且需要由专业的司法鉴定机构或实验室来进行操作以确保结果的准确性。如果您有这样的需求，建议咨询当地的司法鉴定机构或专业实验室以获取更详细的信息和指导。