在个转企过程中，若股东发生变化，应选择股权变更而非单纯的信息变更。以下是对此问题的详细分析：
一、股权变更与信息变更的区别
股权变更：
- 定义：股权变更是指公司股东结构发生变化，包括股东的增加、减少或股东之间股权比例的调整。
- 法律效果：股权变更涉及公司章程的修改、股东名册的更新以及可能涉及的工商登记变更。它直接影响到公司的控制权和利益分配。
- 适用场景：在个转企过程中，如果原个体工商户的业主（即未来企业的股东）发生变化，或者原有股东之间的股权比例需要调整，就应当进行股权变更。
信息变更：
- 定义：信息变更通常指的是公司基本信息的更新，如公司名称、地址、法定代表人等信息的变更。
- 法律效果：信息变更不涉及公司股东结构的调整，也不影响公司的控制权和利益分配。
- 适用场景：信息变更主要适用于公司基本信息的更新，而不涉及股东或股权的变动。
二、个转企过程中股东变化的处理方式
在个转企过程中，如果股东发生变化，这实际上涉及到公司股东结构的调整，因此应当进行股权变更。具体来说：
- 修改公司章程：根据新的股东结构，修改公司章程中关于股东名册、股权比例等条款。
- 更新股东名册：在股东名册中记录新的股东信息，包括股东姓名、出资额、股权比例等。
- 办理工商登记变更：向工商行政管理部门提交股权变更的相关材料，包括修改后的公司章程、股东名册、股权转让协议等，以完成工商登记的变更。
三、法律建议与后果
法律建议：
- 在个转企过程中，如果股东发生变化，务必按照股权变更的程序进行操作，以确保公司股东结构的合法性和有效性。
- 股权变更涉及复杂的法律程序和文件准备，建议寻求专业律师的协助，以确保变更过程的顺利进行。
可能的法律后果：
- 如果未按照股权变更的程序进行操作，而只是进行了信息变更，可能会导致公司股东结构的不清晰，进而引发公司控制权纠纷、利益分配纠纷等法律问题。
- 在极端情况下，如果股东变更未得到妥善处理，还可能影响公司的正常运营和未来发展。
如有任何关于个转企或股权变更的法律问题，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业的法律建议和解决方案。