结论：店员用店的名义和别人签订入股合同是否有效，需根据具体情况判断，主要取决于店员是否获得合法授权以及合同内容是否符合法律规定。以下从不同角度进行分析：

1. 店员获得合法授权的情况

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》第一百六十一条，民事主体可以通过代理人实施民事法律行为。若店员获得个体户经营者的明确授权，以店的名义签订入股合同，则该合同对个体户具有约束力，合同有效。
   • 具体分析：授权可以是书面形式，也可以是口头形式，但为了证明授权的存在和范围，建议采用书面形式。若授权明确且合同内容合法，则合同自签订时起生效。
   • 建议：个体户经营者应明确授权范围和期限，并保留授权文件作为证据。店员在签订合同时应出示授权文件，确保合同相对方知晓授权情况。

2. 店员未获得合法授权的情况

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》第一百七十一条，行为人没有代理权、超越代理权或者代理权终止后，仍然实施代理行为，未经被代理人追认的，，对被代理人不发生效力。若店员未获得个体户经营者的授权，擅自以店的名义签订入股合同，则该合同对个体户不具有约束力，合同无效。
   • 具体分析：在店员未获授权的情况下，合同相对方若不知情且无过错，可能构成表见代理，即合同相对方有理由相信店员有代理权。但表见代理的认定需严格符合法律规定的条件，如店员持有个体户的公章、合同书等证明文件。
   • 建议：合同相对方在签订合同时应要求店员出示授权文件，并核实授权的真实性和范围。若店员无法提供授权文件或授权存在瑕疵，合同相对方应谨慎签订合同，避免损失。

3. 合同内容合法性的影响

   • 法律背景：即使店员获得合法授权，合同内容也必须符合法律规定，否则合同可能因违法而无效。例如，合同内容若违反法律、行政法规的强制性规定，或者违背公序良俗，则合同无效。
   • 具体分析：在入股合同中，应明确入股方式、股权比例、分红方式等关键条款，并确保这些条款不违反法律规定。若合同内容存在模糊或违法之处，可能导致合同无效或产生纠纷。
   • 建议：在签订入股合同前，双方应充分协商并明确合同条款，必要时可咨询专业律师进行审查。确保合同内容合法、明确、无歧义。

进一步思考：

• 若店员签订入股合同后，个体户经营者拒绝承认合同效力，合同相对方可以依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向法院提起诉讼，要求确认合同效力或追究店员的法律责任。
• 在实际操作中，为了避免纠纷和损失，建议个体户经营者加强对店员的管理和监督，明确授权范围和期限，并要求店员在签订合同时出示授权文件。同时，合同相对方也应谨慎审查合同内容和授权情况，确保自身权益不受损害。

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