儿媳妇一般不可以直接代替老公写诉状告其他兄弟姐妹不赡养老人，但在特定情况下可以协助或作为代理人参与诉讼。以下从几个方面进行详细分析：
一、诉讼主体资格
在赡养纠纷中，诉讼主体通常是具有赡养义务的子女与需要赡养的父母。如果老公作为子女之一，认为其他兄弟姐妹未履行赡养义务，他本人是具有直接诉讼主体资格的。儿媳妇作为配偶，并不直接具有针对其他兄弟姐妹赡养义务的诉讼主体资格，因为她不是赡养义务的直接承担者或受益者（在直接针对其他兄弟姐妹的赡养诉讼中）。
二、代理诉讼的可能性
老公委托儿媳妇作为代理人：
- 如果老公因身体原因、工作繁忙或其他合理原因无法亲自参与诉讼，他可以委托儿媳妇作为他的代理人参与诉讼。在这种情况下，儿媳妇需要获得老公的明确授权，并按照法律程序办理相关代理手续。
- 代理诉讼时，儿媳妇可以代表老公撰写诉状、提交证据、参与庭审等，但所有诉讼行为均应以老公的名义进行，且需在老公的授权范围内行事。
老公作为原告，儿媳妇作为辅助人员：
- 即使老公亲自参与诉讼，儿媳妇也可以作为辅助人员提供帮助，如协助收集证据、整理材料、提供法律咨询等。但儿媳妇不能直接代替老公撰写诉状或作为原告出庭，除非获得老公的明确授权并办理相关代理手续。
三、法律建议
明确诉讼目的和主体：
- 在决定提起诉讼前，应明确诉讼的目的和主体。如果是为了维护老公的合法权益，确保他得到应有的赡养，那么老公本人应作为原告或至少作为诉讼的主要参与者。
办理相关代理手续：
- 如果老公确实无法亲自参与诉讼，需要委托儿媳妇作为代理人，那么应按照法律程序办理相关代理手续，包括签署授权委托书、提交身份证明等。
寻求专业法律帮助：
- 赡养纠纷可能涉及复杂的法律关系和证据收集，建议寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、撰写诉状、代理诉讼等全方位的法律服务，确保诉讼的顺利进行和合法权益的维护。
四、可能的法律后果
- 如果未经老公明确授权，儿媳妇擅自代替老公撰写诉状或提起诉讼，可能面临诉讼被驳回或承担相应法律责任的风险。
- 如果获得老公的明确授权并办理了相关代理手续，儿媳妇作为代理人参与诉讼是合法的，但需在授权范围内行事，否则可能承担超权代理的法律后果。
总结来说，儿媳妇在未经老公明确授权的情况下，一般不可以直接代替老公写诉状告其他兄弟姐妹不赡养老人。但在获得授权并办理相关代理手续后，可以作为代理人参与诉讼。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。