关于开车时石头弹到人家车责任如何定的问题，这主要取决于具体情况和相关的法律规定。以下是从不同角度进行的分析：

1. 责任归属的一般原则：

   • 在道路上行驶时，驾驶员有义务确保自己的驾驶行为不会对他人造成损害。如果因驾驶员的过失或故意行为导致石头弹起并击中其他车辆，那么驾驶员通常需要承担相应的责任。

2. 具体情境下的责任分析：

   • 如果石头是因驾驶员车辆本身的问题（如轮胎脱落、货物固定不牢等）而弹起：
     • 在这种情况下，驾驶员显然存在过失，因为其未能妥善管理自己的车辆或货物，导致石头弹起并造成损害。因此，驾驶员应承担全部或主要责任。
   • 如果石头是因道路状况（如路面不平、坑洼等）而弹起：
     • 在这种情况下，责任可能相对复杂。如果驾驶员能够证明自己已经采取了合理的注意措施（如减速、避让等），但仍然无法避免石头弹起，那么驾驶员的责任可能会减轻或免除。然而，如果驾驶员未能采取合理措施，或者道路状况明显且驾驶员应当预见但未预见，那么驾驶员仍可能承担一定责任。
   • 如果石头是因其他车辆或行人抛掷、踢动等行为而弹起：
     • 在这种情况下，责任应由抛掷、踢动石头的行为人承担。驾驶员如果能够证明自己没有过错（如已经采取了合理的避让措施），则不应承担责任。

3. 法律后果与赔偿：

   • 如果驾驶员被认定需要承担责任，那么根据损害的严重程度和驾驶员的过错程度，驾驶员可能需要承担修理费用、赔偿损失等民事责任。
   • 在极端情况下，如果驾驶员的行为构成犯罪（如故意毁坏财物罪），那么驾驶员还可能面临刑事责任。

4. 建议与预防措施：

   • 驾驶员在行驶过程中应始终保持警惕，注意观察道路状况和周围环境，及时采取避让措施以防止类似事件的发生。
   • 定期检查车辆状况，确保轮胎、货物等固定牢固，避免因车辆问题导致石头弹起。
   • 如果发生类似事件，驾驶员应立即停车并报警，同时保留好相关证据（如现场照片、视频等）以便后续处理。

总结来说，开车时石头弹到人家车的责任归属取决于具体情况和驾驶员的过错程度。如果驾驶员存在过失或故意行为导致石头弹起并造成损害，那么驾驶员通常需要承担相应的责任。因此，驾驶员在行驶过程中应始终保持警惕并采取必要的预防措施。如果您有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。