结论：婚外情出轨时遇到警察查房，一般情况下警察不会专门告诉对方的配偶或家人。
分析说明：
查房行为的合法性与目的：
- 公安机关因执法需要（如查处违法犯罪活动）对酒店房间进行检查时，其主要目的是确定房间内人员是否存在违法犯罪行为，如卖淫嫖娼、吸毒、赌博等。单纯的婚外情并不属于这些违法犯罪行为的范畴，因此警察不会因婚外情而专门通知家人。
- 在查房过程中，如果仅发现婚外情的情况，警察通常会依法进行调查取证，但不会采取进一步的法律措施，更不会通知家属。
特殊情况的处理：
- 如果在查房过程中，存在一方声称受到强迫、威胁等特殊情况，警察会进行详细的调查核实，并根据调查结果决定后续行动。但这与通知对方配偶或家人无直接关联，而是基于保护当事人人身安全的考虑。
- 如果调查过程中发现其他违法线索或行为，如重婚（即已婚者又与他人结婚，或明知他人已婚而与其结婚），警察将依据相应法律程序采取措施，这可能包括通知家属以及进一步的法律追究。但这种情况下的通知是基于违法行为的查处，而非单纯的婚外情。
个人隐私的保护：
- 婚外情属于个人隐私范畴，除非涉及到更严重的法律问题（如重婚罪），否则一般不会公开或泄露给第三方。保护个人隐私是法律的基本原则之一，警察在执法过程中也会严格遵守这一原则。
法律建议：
- 虽然警察不会因婚外情而专门通知家人，但婚外情行为本身违背了社会道德规范，可能对家庭关系和个人声誉造成严重的负面影响。因此，建议个人应严格遵守社会道德规范，尊重家庭伦理，避免陷入婚外情等复杂情感纠葛中。
- 如果面临婚姻家庭方面的问题或纠纷，建议及时寻求专业的法律帮助和咨询，以维护自己的合法权益和家庭关系的和谐稳定。
后续行动指导：
- 如果您或您身边的人遇到了类似的情况，不要惊慌失措，保持冷静和理性。
- 配合警察的执法工作，如实陈述事实情况，不要隐瞒或歪曲事实。
- 如果您对警察的执法行为有疑问或不满，可以在事后通过合法途径进行申诉或投诉。
- 如有需要，可以及时向我咨询婚姻家庭方面的法律问题，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。