结论：针对您在工地干活还有八百块钱要不到的情况，您可以通过协商、投诉、申请调解或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。

详细解答与分析：

1. 协商解决：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者有权获得应得的劳动报酬。当遇到工资拖欠问题时，首先可以尝试与雇主进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求支付拖欠的八百元工资。
   • 建议：在协商过程中，保持冷静和理性，明确说明自己的权益和诉求，同时听取雇主的解释和意见，寻求双方都能接受的解决方案。

2. 投诉举报：

   • 法律背景：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉举报。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，包括拖欠工资等。
   • 建议：在投诉时，提供详细的证据材料，如工作记录、工资条、与雇主的沟通记录等，以便劳动监察部门能够更准确地了解情况并作出处理。

3. 申请调解：

   • 法律背景：您还可以向当地的劳动争议调解组织申请调解。调解组织会协助双方进行沟通协商，促成双方达成和解协议。
   • 建议：在申请调解时，同样需要提供相关证据材料，并积极配合调解组织的工作，以便尽快解决纠纷。

4. 提起诉讼：

   • 法律背景：如果以上途径均无法解决问题，您可以向人民法院提起诉讼，要求雇主支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
   • 建议：在提起诉讼前，建议您咨询专业律师（比如我，梁亭亭律师，专注于劳动纠纷等领域），了解具体的诉讼流程和注意事项。同时，准备好相关证据材料，如工作合同、工资条、工作记录等，以支持您的诉讼请求。

可能遇到的法律后果：

• 如果雇主确实存在拖欠工资的行为，且经过上述途径仍不支付，那么雇主可能面临法律制裁，包括支付拖欠的工资、赔偿金以及可能的行政处罚等。
• 对于您而言，如果通过合法途径成功追回了拖欠的工资，那么您的合法权益将得到有效维护。如果未能成功追回，您也可以继续通过法律途径寻求救济。

额外建议：

• 在未来的工作中，建议您与雇主签订正式的工作合同，明确约定工作内容、工资待遇、支付方式等条款，以便在发生纠纷时能够更有力地维护自己的权益。
• 同时，保留好与工作相关的所有证据材料，如工作记录、工资条、沟通记录等，以备不时之需。

如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。